Crazy pizza a…65 euro

[mary ann]

Oggi ho visto i prezzi della pizzeria del paese.

Una Margherita costa 5.50 euro.

[ಠ_ಠ]

Severo, ma giusto

https://www.facebook.com/IL.PARODS/v...8566487077163/

Infatti non è tanto il costo in se ma la burinaggine arricchita e disperata che esprime.

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[FrancoAntonio]

Oggi ho visto i prezzi della pizzeria del paese.

Una Margherita costa 5.50 euro.

Se la margherita costa 5,50 vuol dire che in ingredienti il pizzaiolo spende 10 volte di meno, cioe' 55 cents. Se poi aggiungiamo i costi del forno, del pizzaiolo, l'affitto del locale, si arriva a 1,50€, il resto e' guadagno del proprietario

[Pazzoide]

A' muzzarella bbona viene fatta solo in 3 punti del sud Italia, agro pontino, terra di lavoro e zona del cilento, al di fuori si chiama "mozzarella pezzottata". La muzzarella di "ufara" (bufala) fatta SOLO con latte di bufala, a lungo andare può disgustare, quando questo non accade significa che c'è un aggiunta di latte vaccino (che attenzione! non ammazza la qualità del prodotto). Ne faccio uso almeno una volta alla settimana, non vi consiglio di andare oltre i 2 giorni (come diceva O'Prufessore ben 5 giorni), dopo tale tempo, congelatela (la usate che ne so, per fare la pasta al forno o altro) oppure ci fate una variante della muzzarella in carrozza, che è pure meglio (tagliate il pane a dadini, preparate l'uovo da parte, ci mettete un pò di pepe dentro, il sale, poi mettete il tutto nella tiella (padella) e ci aggiungete la muzzarella, fate cuocere finchè l'uovo, lu pane e la muzzarella non siano diventati cotti e belli filanti, poi mi dite se vi piace o meno. Gli allevamenti di bufale altrove, qui o altrove nel mondo, NON e dico NON forniranno quel prodotto atto a fornire una signora Muzzarella. Come si dice...ad ognuno il suo! del resto non mangerei mai un cannolo siciliano in Campania, semplicemente non lo sanno fare. Le pizze in Campania costano pure 4 euro (ottimissime), difficile trovare quelle a 3,50 euro, causa ultimo innalzamento dei prezzi.

[Pazzoide]

Sono stata nel negozio.

C’è mozzarella biologica di bufala campana della ditta Ponte Reale, costa 19.50 euro al chilo.

Mai mangiata da quelle parti, però generalmente è ottima ovunque, dipende anche da come "esce" la lavorazione. Per un palato abituato a mangiarla, costui (che potremmo essere io o il Professore) potrebbe anche dirti se quel prodotto è buono o "fa schifo", ovviamente sempre meglio di tutte le mozzarelle confezionate e vendute come "mozzarella di bufala".

[Pazzoide]

disciplinare? Mi sono messo a mangiare mozzarella di bufala irlandese quando quella italiana si colorava di blu
e quando lessi di come certi allevamenti si trovassero nella terra dei fuochi, tra scorie tossiche e falde acquifere inquinate
non sarà DOP ma almeno queste schifezze in Irlanda non le trovi

Mah, qui nessuno è morto a mangiar mozzarelle, sono oltre 30 anni che la mangio (da 10 anni a questa parte almeno una volta la settimana) e non mi è successo niente, sempre qualità al top. Generalmente fanno chiudere i caseifici che non lavorano bene o hanno problematiche derivate da varie malattie (tipo diossina).

N.B: La mozzarella Italiana non esiste, quella Italiana si trova confezionata.

[Pazzoide]

quando lavoravo sulla SA-RC al ritorno verso casa era tappa obbligatoria fermarmi a comprare la mozzarella di bufala.
quando ero in un cantiere delle marche tutti i lunedì sera mangiavamo le mozzarelle che portava un ingegnere del basso lazio quando rientrava dal weekend in famiglia. nel ristorante dove avevamo la mensa aziendale ce la facevamo preparare con vassoi di pomodori. una cena da re.

Ti facevano la Caprese...gnamm!

[Pazzoide]

Se parliamo di pasticceria, la maggior parte dei dolci moderni furono inventati alla corte di Caterina de' Medici.

I dolci del sud non ti piacciono probabilmente perché sono "poco" dolci, usando ingredienti più locali come ricotta, agrumi e pasta di mandorle.

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Però la pasta di mandorle è dolcissima, così dolce che è da sconsigliare in modo assoluto ai diabetici. Qui si chiamano le "pastarelle" e sono troppo saporite.

[Pazzoide]

le zeppole me le ricordo in un paesino della basilicata. ero lì per le ferrovie e alla mattina (non tutti i giorni) arrivavano queste paste con crema, marmellata in cima e la ciliegia.
la pasta era simile a quella del bignè.
erano quelle?

Si, ma erano fatte al forno, la zeppola campana è quella fritta (che fa più male )
Qui ad ogni 19 marzo vendono quelle al forno e poco quelle fritte (che però vengono fatte in casa per tradizione).

[Pazzoide]

Torniamo alla pizza che costa 65 euro.

Il prezzo è troppo alto, non è giustificato da niente secondo me.

Gli ingredienti costano forse 4 euro, più forno e lavoro, potrebbe costare 12, forse 15 euro, ma non 65.

None, la pizza margherita costa 4 euro, si può dire che ormai tutte le pizzerie hanno questo prezzo (minimo), dovuto come dicevo prima all'aumento recente dei costi degli ingredienti. In alcune pizzerie Napoletane, paghi anche il "nome" della pizzeria (purtroppo).