Se fossero lingue relativamente "facili" da apprendere, si potrebbero pure considerare (al di là dei problemi, maggiori o minori, legati alla scrittura). Ma non lo sono.
Ad esempio, il Foreign Service Institute statunitense, riporta una classificazione contenente varie lingue, suddivise per ore di lezione necessarie al loro apprendimento.
In questa classificazione, se l'italiano è considerato appartenere alla categoria 1, l'ucraino è inserito nella categoria 3, e l'arabo nella categoria 4.
https://www.state.gov/foreign-language-training/
Le ore di lezione necessarie dovrebbero riferirsi a studenti di lingua inglese, ma credo possa comunque essere un dato significativo.
Saluti.
Midìl