Zefram_Cochrane
23-10-05, 13:29
le pizzelle(o ferratelle) sono dolci molto facili da fare...diciamo che è piu facile dimostrare praticamente come le si fanno piuttosto che descriverlo a parole..comunque vi do qualche istruzione:
Ferratelle (o Pizzelle)
Prodotto della regione Abruzzo
Categoria:
Descrizione: Ingredienti
3 cucchiai colmi di farina
3 cucchiai di olio
3 cucchiai di zucchero
2 gocce di aroma di anice
1 uovo
strutto
la scorza di un limone grattugiato
Mescolate in una terrina uovo, zucchero, anice, scorza di limone, farina e olio. Amalgamate bene con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto morbido, che deve riposare per alcuni minuti. Mettete intanto sul fuoco lo strumento per le ferratelle e fatelo scaldare molto bene. Quando la piastra del ferro e' ben calda, ritiratela dal fuoco, ungetela con lo strutto e disponete su di essa a cucchiaiate un pò dell'impasto. Chiudete la piastra, aspettate un paio di minuti, aprite e lasciate cadere la ferratella su un piatto. Ripetete l'operazione fino ad esaurimento.
Le ferratelle possono essere mangiate così come sono oppure ricoperte di miele, spolverate di zucchero a velo o ripiene di crema, marmellata d'uva, cioccolata o una farcia fatta con miele e mandorle tritate.
Cenni storici e geografici: Dolci a cialda confezionati con un ferro rettangolare (una sorta di grossa pinza ancora presente in molte case abruzzesi) arroventato sul fuoco.
Tipologia: Prodotto locale
http://216.239.59.104/search?q=cache:BMhyVNAh5iwJ:www.cittadelvino.com/cdv/cibo.det.qws%3FrecID%3D2193%26searchType%3Dcibo+pi zzelle+ferratelle&hl=it
Ferratelle (o Pizzelle)
Prodotto della regione Abruzzo
Categoria:
Descrizione: Ingredienti
3 cucchiai colmi di farina
3 cucchiai di olio
3 cucchiai di zucchero
2 gocce di aroma di anice
1 uovo
strutto
la scorza di un limone grattugiato
Mescolate in una terrina uovo, zucchero, anice, scorza di limone, farina e olio. Amalgamate bene con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto morbido, che deve riposare per alcuni minuti. Mettete intanto sul fuoco lo strumento per le ferratelle e fatelo scaldare molto bene. Quando la piastra del ferro e' ben calda, ritiratela dal fuoco, ungetela con lo strutto e disponete su di essa a cucchiaiate un pò dell'impasto. Chiudete la piastra, aspettate un paio di minuti, aprite e lasciate cadere la ferratella su un piatto. Ripetete l'operazione fino ad esaurimento.
Le ferratelle possono essere mangiate così come sono oppure ricoperte di miele, spolverate di zucchero a velo o ripiene di crema, marmellata d'uva, cioccolata o una farcia fatta con miele e mandorle tritate.
Cenni storici e geografici: Dolci a cialda confezionati con un ferro rettangolare (una sorta di grossa pinza ancora presente in molte case abruzzesi) arroventato sul fuoco.
Tipologia: Prodotto locale
http://216.239.59.104/search?q=cache:BMhyVNAh5iwJ:www.cittadelvino.com/cdv/cibo.det.qws%3FrecID%3D2193%26searchType%3Dcibo+pi zzelle+ferratelle&hl=it