Visualizza Versione Completa : chili...come lo fate voi?
Peperoncino macinato
mi riferivo al chili con carne, ovviamente.....:-0003y
Pensavo fosse un thread sulle diete.
mi riferivo al chili con carne, ovviamente.....:-0003y
no guarda, il chili è il condimento....:-0003y
no guarda, il chili è il condimento....:-0003y
hemmm.......sai leggere?
ho detto.......chili con carne.......ma se non hai niente di intelligente da dire...perchè intervieni? :-0001q
Io compro del macinato, metà maiale, metà bovino e poi ci metta la preparazione della maggi e una scatoletta di mais e una di fagioli. Lo mangio o con riso bianco tipo basmati o con patate lesse.
http://www.flauers-shop.de/shop/images/artikel/thumbs/23221.jpg
io lo faccio con sola carne di manzo macinata che metto a rosolare con un soffritto di cipolle e aglio, quando è bella dorata ci metto birra e faccio evaporare.....poi ci metto il mio preparato magico....frullato di peperoni, cipolle, peperoncini piccanti, habanero (il peperoncino più piccante al mondo), paprika, coriandolo, cumino, pepe, olio......poi aggiungo la passata di pomodoro e faccio cuocere per 3 ore e mezzo, poi lo mangio con riso basmati....una bomba! ;)
alla fine volendo si può mettere panna acida o parmigiano....
io lo faccio con sola carne di manzo macinata che metto a rosolare con un soffritto di cipolle e aglio, quando è bella dorata ci metto birra e faccio evaporare.....poi ci metto il mio preparato magico....frullato di peperoni, cipolle, peperoncini piccanti, habanero (il peperoncino più piccante al mondo), paprika, coriandolo, cumino, pepe, olio......poi aggiungo la passata di pomodoro e faccio cuocere per 3 ore e mezzo, poi lo mangio con riso basmati....una bomba! ;)
alla fine volendo si può mettere panna acida o parmigiano....
Minchia, mi hai umiliato.:i
ps. sicuro che lo fai tu e non tua mamma?:-01#57
Minchia, mi hai umiliato.:i
ps. sicuro che lo fai tu e non tua mamma?:-01#57
mia madre non è capace! :)
cmq ho detto solo 1/4 di quello che realmente faccio.....mica do i miei segreti così in giro! :D
non per vantarmi, ma i miei amici ne vanno pazzi...a parte quando cago fuori con la piccantezza.....
Sulle navi lo davano spesso in mensa,anche a colazione:D
A me' piaceva molto con sotto il riso bollito
E' una vita che non lo mangio piu'
mia madre non è capace! :)
cmq ho detto solo 1/4 di quello che realmente faccio.....mica do i miei segreti così in giro! :D
non per vantarmi, ma i miei amici ne vanno pazzi...a parte quando cago fuori con la piccantezza.....
infatti nella tua ricetta mancano i fagioli e il mais, comunque tutti quelli che ho conosciuto che si tenevano le ricette per se erano quartesi, ma c'avete il vizio? Una nostra vicina di casa dava addirittura le ricette sbagliate a mia madre dei dolci sardi perchè non sopportava che una tedesca li facesse (meglio).
infatti nella tua ricetta mancano i fagioli e il mais, comunque tutti quelli che ho conosciuto che si tenevano le ricette per se erano quartesi, ma c'avete il vizio? Una nostra vicina di casa dava addirittura le ricette sbagliate a mia madre dei dolci sardi perchè non sopportava che una tedesca li facesse (meglio).
i fagioli (quelli neri piccoli) si preparano da parte e si aggiungono a fine cottura :) me ne ero dimenticato
Secondo me, se non contiene il habanero ed il jalapeno, no e' chili. :-01#43
non so cosa sia
vabbè......:-:-01#19
hemmm.......sai leggere?
ho detto.......chili con carne.......ma se non hai niente di intelligente da dire...perchè intervieni? :-0001q
chili...come lo fate voi?
come lo fate???
non hai detto karne. :o
infatti nella tua ricetta mancano i fagioli e il mais, comunque tutti quelli che ho conosciuto che si tenevano le ricette per se erano quartesi, ma c'avete il vizio?
psssss. il macinato è di cane.....:-01#44
apro delle salsicce e le mischio con pollo macinato, le metto nel soffritto, vino,
poi aggiungo il pomodoro e fagioli borlotti, lo mangio con tortillas fatte da me.
ricetta semplifikata. :o
habanero (il peperoncino più piccante al mondo)....
non sottovalutare il peperoncino indiano :o
non sottovalutare il peperoncino indiano :o
bhe, l'habanero è considerato dagli scienziati il peperoncino più piccante che sista....prenditela con loro :-:-01#19
Per un sapore diverso si possono aggiungere nel soffritto delle melanzane.
bhe, l'habanero è considerato dagli scienziati il peperoncino più piccante che sista....prenditela con loro :-:-01#19
e lo è.
io ci metto anche il Cascabel, un chile secco molto aromatico che viene pestato nel mortaio con dell'aglio, oltre all'habanero e il jalapeno.
la carne deve essere solo di manzo, possibilmente tritata a mano, cioè col coltello.
i fagioli possono essere rossi o neri.
il basmati non c'entra col chile con carne, imho.
e lo è.
Naga jolokia, indiano
Me lo faccio mandare a casa dal messicano.....
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