Visualizza Versione Completa : Vi piace la pizza coi pomodorini pachino?
DrugoLebowsky
18-02-06, 12:21
madona quanta ne mangerei :-01#35
No, è preferibile la salsa se è la pizza da pizzeria. Il pomodorino non si cuoce e i condimenti non si mischiano. Il pomodorino Pachino poi non sa di niente, è tutta acqua.
Se invece è fatta in casa, nel forno a legna, si può mischiare la salsa al pomodoro fresco, tagliato a pezzetti, perché la cottura è più lunga e la pizza è croccante. Però non uso il pomodorino Pachino ma i pomodori normali.
Io e il Pachino abbiamo un rapporto strano, vero Grigio? :D :D
Sant'Eusebio
18-02-06, 15:09
Se invece è fatta un casa, nel forno a legna, si può mischiare la salsa al pomodo fresco, tagliato a pezzetti, perché la cottura è più lunga e la pizza è croccante. Però non uso il pomodorino Pachino ma i pomodori normali.
Ma come fai a dire queste cose alle 12 e 44? :eek:
Io e il Pachino abbiamo un rapporto strano, vero Grigio? :D :D
Pare che in Alitalia lo usino solo per te...:-0008n
patatrac (POL)
18-02-06, 19:36
No, è preferibile la salsa se è la pizza da pizzeria. Il pomodorino non si cuoce e i condimenti non si mischiano. Il pomodorino Pachino poi non sa di niente, è tutta acqua.
Se invece è fatta in casa, nel forno a legna, si può mischiare la salsa al pomodoro fresco, tagliato a pezzetti, perché la cottura è più lunga e la pizza è croccante. Però non uso il pomodorino Pachino ma i pomodori normali.
In parte concordo con te. Ma se il pomodoro è buono, e piace, anche un pò crudo va bene. Per questo, meglio del pachino (e concordo con te che è troppo acquoso) è il nostro pomodorino del piennolo: più sapido, più secco e più buono anche se un pò "arruscato". In ogni caso, ottimi sono i filetti crudi di San Marzano. Se proprio si vuole usare la mozzarella di bufala sulla pizza, in compagnia dei filetti di San Marzano si accompagna benissimo.
No, è preferibile la salsa se è la pizza da pizzeria. Il pomodorino non si cuoce e i condimenti non si mischiano. Il pomodorino Pachino poi non sa di niente, è tutta acqua.
Se invece è fatta in casa, nel forno a legna, si può mischiare la salsa al pomodoro fresco, tagliato a pezzetti, perché la cottura è più lunga e la pizza è croccante. Però non uso il pomodorino Pachino ma i pomodori normali.
Assolutamente d'accordo, il pomodoro pachino mi sembra una finzione per donnette chic che i pausa pranzo non vogliono rischiare di sporcarsi, un po' come le mozzarelline a ciliegina. Non c'è paragone con le sugose mozzarellone da mezzo chilo da tagliare.
patatrac (POL)
21-02-06, 20:42
NO :o
Pullicenelle, quann' nun tene che dicere, arape e 'nzerra 'a vocca...:D :D
patatrac (POL)
21-02-06, 20:43
Assolutamente d'accordo, il pomodoro pachino mi sembra una finzione per donnette chic che i pausa pranzo non vogliono rischiare di sporcarsi, un po' come le mozzarelline a ciliegina. Non c'è paragone con le sugose mozzarellone da mezzo chilo da tagliare.
Uè, iannis, una volta tanto siamo d'accordo...
Uè, iannis, una volta tanto siamo d'accordo...
:p :-01#44
Cicerenella teneva na tiella
frieva l'ove co la mozzarella
e le frieva co la sarcenella
questa è la tiella de Cicerenella
Cicerenella mia, si bona e bella!
Cicerenella teneva na tiella
frieva l'ove co la mozzarella
e le frieva co la sarcenella
questa è a tiella de Cicerenella
Cicerenella mia, si bona e bella!
Cicerenella teneva 'no culo
ca pareva 'no cofenaturo
se l'ammustiava la notte 'ndi stelle
chist'è lo culo de Cicerenella
:o
DrugoLebowsky
22-02-06, 11:13
ragazzi non capite un cazzo.
E' bellissima la sensazione della pizza caldissima insieme ai pomodorini che li mordi e dentro sono solo tiepidi
La pizza coi pomodorini è una focaccia, praticamente. Se non c'è la salsa la pizza non sa di niente.
E poi il pomodorino Pachino fa schifo, perché è tutta acqua.
DrugoLebowsky
22-02-06, 11:45
E poi il pomodorino Pachino fa schifo, perché è tutta acqua.
un po' come i Radicali :D
ragazzi non capite un cazzo.
E' bellissima la sensazione della pizza caldissima insieme ai pomodorini che li mordi e dentro sono solo tiepidi
anke la pasta con la marmellata....
patatrac (POL)
22-02-06, 20:49
La pizza coi pomodorini è una focaccia, praticamente. Se non c'è la salsa la pizza non sa di niente.
E poi il pomodorino Pachino fa schifo, perché è tutta acqua.
aguas, non essere intollerante. A drugo piace la pizza coi pachino, e va bene così. Anche a me piace coi pomodorini del piennolo o con i filetti di San Marzano. La pizza è bella perchè ognuno se la può farcire come gli pare.
patatrac (POL)
22-02-06, 20:50
ragazzi non capite un cazzo.
E' bellissima la sensazione della pizza caldissima insieme ai pomodorini che li mordi e dentro sono solo tiepidi
Drugo, tu non conosci il piennolo e nemmeno il san Marzano. Perciò parli così...
patatrac (POL)
22-02-06, 20:53
Ma voi siete mai andati dal pizzaiuolo con un cuoppo di alici da spinare e da mettere sulla pizza, a crudo, prima di infornare?
Si, io a volte la faccio così, nel mio forno a legna a casa.
Capperi, alici, aglio, origano, olive nere e olio di oliva.
Però è una pizza croccante, con i pomodori spellecchiati sopra.
La pizza coi pomodorini è una focaccia, praticamente. Se non c'è la salsa la pizza non sa di niente.
E poi il pomodorino Pachino fa schifo, perché è tutta acqua.
Concordo in pieno, 0 sapore
DrugoLebowsky
26-03-06, 18:12
il bello della pizza pachin o è che i pomodori tiepidi si spappano in bocca con la pizza rovente. Non è una questione di sapore ma di differenza di temperature.
Non capite un gazzo.
Drugo essendo un nullafacente non dovrebbe mangiare le pizze sfornate con il sudore degli altri.
Ho la vaga impressione che nessuno degli intervenuti in questo thread abbia mai mangiato il *vero* pomodorino di Pachino...tutt'al più avrete mangiato quello finto di Pechino...compreso Drugo, con il quale comunque concordo riguardo le sue sensazioni "termiche"...
Il fatto è che, se venisse fatta con il Pachino autentico, la pizza in Italia dovrebbe costarvi un occhio della testa, e sulla pizza in fondo, visto che il gusto si perde (a crudo o appena scottato sulla pasta è l'ideale), è un peccato mettere il Pachino autentico, ma in Sicilia possiamo permettercelo...:D
Ho la vaga impressione che nessuno degli intervenuti in questo thread abbia mai mangiato il *vero* pomodorino di Pachino...tutt'al più avrete mangiato quello finto di Pechino...compreso Drugo, con il quale comunque concordo riguardo le sue sensazioni "termiche"...
Il fatto è che, se venisse fatta con il Pachino autentico, la pizza in Italia dovrebbe costarvi un occhio della testa, e sulla pizza in fondo, visto che il gusto si perde (a crudo o appena scottato sulla pasta è l'ideale), è un peccato mettere il Pachino autentico, ma in Sicilia possiamo permettercelo...:D
Mi sa che sei tu che non hai mangiato i pomodorini come si deve.
I migliori pomodorini sono quelli di cui parlava Patatrac, quelli del piennolo, coltivati sul Vesuvio. Sono ricchi di minerali, a polpa soda e compatta, buccia spessa, sugo denso e scuro, sapore dolce e intenso. Si mantengono per tutto l'inverno e sono ottimi per fare la conserva.
Si distinguono da tutti gli altri pomodorini perché hanno la punta
I pomodorini Pachino sono tutta acqua e non sanno di niente. Ci vanno appresso quelli che vogliono fare gli chic e non capiscono niente, come dice Iannis.
http://www.botteghecampane.com/images/casabarone_PomoPiennolo.jpg
http://www.prodottitipici.it/immagini/1653a-i.jpg
Charlie Brown
25-05-06, 22:18
I pomodorini Pachino sono tutta acqua e non sanno di niente. Ci vanno appresso quelli che vogliono fare gli chic e non capiscono niente, come dice Iannis.
Questa mi pare grossa. I pomodorini Pachino a me piacciono molto, sono estremamente turgidi e saporiti. Un misto fra il dolce e il salmastro del mare. Splendidi!
Mi sa che sei tu che non hai mangiato i pomodorini come si deve.
I migliori pomodorini sono quelli di cui parlava Patatrac, quelli del piennolo, coltivati sul Vesuvio. Sono ricchi di minerali, a polpa soda e compatta, buccia spessa, sugo denso e scuro, sapore dolce e intenso. Si mantengono per tutto l'inverno e sono ottimi per fare la conserva.
Si distinguono da tutti gli altri pomodorini perché hanno la punta
I pomodorini Pachino sono tutta acqua e non sanno di niente. Ci vanno appresso quelli che vogliono fare gli chic e non capiscono niente, come dice Iannis.
http://www.botteghecampane.com/images/casabarone_PomoPiennolo.jpg
http://www.prodottitipici.it/immagini/1653a-i.jpg
I pomodorini vesuviani li o mangiati, 'un su cosa. Mi pare sempre più evidente che tu un pomodorino di Pachino originale non l'abbia mai nemmeno annusato, visto anche quanto saggiamente statuisce il buon Charlie Brown: turgidi, poco acquosi (basta la "prova taglio"), gusto dolce con retrogusto salmastro.
I pomodorini per i modaioli vengono da fuori della Sicilia (appurato che il vero pomodorino di Pachino non si fa in altre zone della stessa Sicilia).
Priscilla (POL)
09-07-06, 11:20
Più che la pizza con i pomodorini pachino preferisco la focaccia salata con pomodori freschi e origano... Slurp!
DrugoLebowsky
08-08-06, 10:24
Drugo essendo un nullafacente non dovrebbe mangiare le pizze sfornate con il sudore degli altri.
pensa te che schifo mangiare una pizza impastata con del sudore :D
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