Nocino

[Turambar]

Apro un treddo visto che è periodo di raccolta dei malli per questo liquore che tante volte (ultima domenica scorsa) conclude degnamente una bella mangiata...a volte anche più di degnamente


Ingredienti: 1 litro di alcool puro a 90°,400 g. di zucchero 1 limone,5 chiodi di garofano, 300 g di acqua 20noci acerbe . (l'usanza richiede che le noci siano raccolte il 24 giugno)
Preparazione: Fare intiepidire l'acqua e sciogliere lo zucchero, fare quindi raffreddare. Togliere la buccia al limone, solo la parte gialla, pulire le noci e tagliarle in quattro pezzi. In un barattolo versare l'acqua, l'alcool e tutti gli altri ingredienti, chiudere ermeticamente, e porre il barattolo in un luogo buio. Lasciare macerare per 40 giorni agitando di tanto in tanto. Filtrare ed imbottigliare


Questa una ricetta che ho trovato in rete. Nei ricordi dì'nfanzia che ho, però, il mio nonno lo teneva a macerare i primi 40 giorni al sole, e lo agitava ogni giorno alla sera. Dopo l'ìimbottigliatura, ricopriva le bottigliette di carta stagnola per tenerle al buio. Si può iniziare a consumare intorno al periodo natalizio, prima risulta eccessivaemente alcoolico.
Quest'anno non ho i malli, magari l'anno prossimo mi organizzo e lo faccio

[Re Silvio]

La preparazione del nocino è un'arte, è un nettare degli dei.
La ricetta base è quella descritta ma i ritocchi e le personalizzazioni di chi lo fa nascere fanno divenire ogni bottiglia unica, diversa, irripetibile:eek:...
Il nocino non si fabbrica industrialmente, lo si crea con le mani, con pazienza, con amore...

[Turambar]

La preparazione del nocino è un'arte, è un nettare degli dei.
La ricetta base è quella descritta ma i ritocchi e le personalizzazioni di chi lo fa nascere fanno divenire ogni bottiglia unica, diversa, irripetibile:eek:...
Il nocino non si fabbrica industrialmente, lo si crea con le mani, con pazienza, con amore...
lo so, ricordo il tempo che ci passava mio nonno in cortile in questo periodo
purtroppo non ho memoria dei suoi ingredienti, altrimenti avrei scritto quelli
ma ho stampato in mente l'immagine di lui che ruotava i due bottiglioni pieni al sole

[tolomeo]

Apro un treddo visto che è periodo di raccolta dei malli per questo liquore che tante volte (ultima domenica scorsa) conclude degnamente una bella mangiata...a volte anche più di degnamente


Ingredienti: 1 litro di alcool puro a 90°,400 g. di zucchero 1 limone,5 chiodi di garofano, 300 g di acqua 20noci acerbe . (l'usanza richiede che le noci siano raccolte il 24 giugno)
Preparazione: Fare intiepidire l'acqua e sciogliere lo zucchero, fare quindi raffreddare. Togliere la buccia al limone, solo la parte gialla, pulire le noci e tagliarle in quattro pezzi. In un barattolo versare l'acqua, l'alcool e tutti gli altri ingredienti, chiudere ermeticamente, e porre il barattolo in un luogo buio. Lasciare macerare per 40 giorni agitando di tanto in tanto. Filtrare ed imbottigliare


Questa una ricetta che ho trovato in rete. Nei ricordi dì'nfanzia che ho, però, il mio nonno lo teneva a macerare i primi 40 giorni al sole, e lo agitava ogni giorno alla sera. Dopo l'ìimbottigliatura, ricopriva le bottigliette di carta stagnola per tenerle al buio. Si può iniziare a consumare intorno al periodo natalizio, prima risulta eccessivaemente alcoolico.
Quest'anno non ho i malli, magari l'anno prossimo mi organizzo e lo faccio


aggiungo:
anche mia madre diceva che il nocino si fa soltanto con le noci di San Giovanni (24 giugno)
sempre mia madre faceva il nocino facendo macerare le noci aperte con tutto il mallo.

[Liquid Sky]

lo so, ricordo il tempo che ci passava mio nonno in cortile in questo periodo
purtroppo non ho memoria dei suoi ingredienti, altrimenti avrei scritto quelli
ma ho stampato in mente l'immagine di lui che ruotava i due bottiglioni pieni al sole

bella immagine...

Mio padre l'ha fatto una volta sola quando ero ragazzina, non ho idea della ricetta che ha usato. Ricordo solo che appena fatto era talmente forte da essere imbevibile, e di un mio amico sardo di diciassette anni (bellissimo, ndr...:D) che se ne è scolato un bicchiere senza battere ciglio...

[paolpere]

Apro un treddo visto che è periodo di raccolta dei malli per questo liquore che tante volte (ultima domenica scorsa) conclude degnamente una bella mangiata...a volte anche più di degnamente

Ingredienti: 1 litro di alcool puro a 90°,400 g. di zucchero 1 limone,5 chiodi di garofano, 300 g di acqua 20noci acerbe . (l'usanza richiede che le noci siano raccolte il 24 giugno)
Preparazione: Fare intiepidire l'acqua e sciogliere lo zucchero, fare quindi raffreddare. Togliere la buccia al limone, solo la parte gialla, pulire le noci e tagliarle in quattro pezzi. In un barattolo versare l'acqua, l'alcool e tutti gli altri ingredienti, chiudere ermeticamente, e porre il barattolo in un luogo buio. Lasciare macerare per 40 giorni agitando di tanto in tanto. Filtrare ed imbottigliare
Questa una ricetta che ho trovato in rete. Nei ricordi dì'nfanzia che ho, però, il mio nonno lo teneva a macerare i primi 40 giorni al sole, e lo agitava ogni giorno alla sera. Dopo l'ìimbottigliatura, ricopriva le bottigliette di carta stagnola per tenerle al buio. Si può iniziare a consumare intorno al periodo natalizio, prima risulta eccessivaemente alcoolico.
Quest'anno non ho i malli, magari l'anno prossimo mi organizzo e lo faccio



Ehm... siamo sicuri che non sia la ricetta per preparare una molotov?

[Turambar]

Ehm... siamo sicuri che non sia la ricetta per preparare una molotov?
l'effetto può essere lo stesso, dipende quanto ne bevi
:-01#44