Eymerich (POL)
23-07-06, 01:36
...ho fatto una squisitezza che non mangiavo da anni.
In mattinata acquisto di scampi vivi e riposizione in cella.
A sera, ancora zampettanti, decapitazione scampi e sgusciamento code.
Con le teste preparazione di una tagliolini agli scampi (rossa, con passata di pomodorini fatta al momento).
Le code scampi (il clou della serata) fritte e accompagnate dalla maionese sbattuta a mano: piatti di una volta....
Ah, dimenticavo l'immancabile insalatina di appoggio.
Vino? Un Brut di Franciacorta base, bello ghiacciato. Abbinamento non perfetto (secondo i sacri canoni), ma de gustibus....
:K :K :K
In mattinata acquisto di scampi vivi e riposizione in cella.
A sera, ancora zampettanti, decapitazione scampi e sgusciamento code.
Con le teste preparazione di una tagliolini agli scampi (rossa, con passata di pomodorini fatta al momento).
Le code scampi (il clou della serata) fritte e accompagnate dalla maionese sbattuta a mano: piatti di una volta....
Ah, dimenticavo l'immancabile insalatina di appoggio.
Vino? Un Brut di Franciacorta base, bello ghiacciato. Abbinamento non perfetto (secondo i sacri canoni), ma de gustibus....
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