Vermi

[pomponio leto]

Un appello agli amici sardi...
Ma i vermi del casu martzu quanto sono grandi?
Astenersi perditempo e cultori del gorgonzola... :giagia::giagia:

[Rexal]

Piuttosto piccoli e bianchi. Non più lunghi di mezza falange dell'indice.

[pomponio leto]

Piuttosto piccoli e bianchi. Non più lunghi di mezza falange dell'indice.

Più piccoli della larva di mosca carnaria?

[Rexal]

La larva di mosca casearia è grande più o meno quanto quella della sarcophaga. Ma in confronto al bigattino è di colore latteo e procede a balzi. Infatti è divertente rincorrerle col pane.

[Rexal]

Comunque siete razzisti.

Chiedete sempre ai sardi, ma ci sono anche altre regioni che hanno il loro formaggio coi vermi. Solo che se ne sta perdendo la tradizione. :giagia:

[pomponio leto]

La larva di mosca casearia è grande più o meno quanto quella della sarcophaga. Ma in confronto al bigattino è di colore latteo e procede a balzi. Infatti è divertente rincorrerle col pane.

Sul divertente avrei da discutere...
Comunque grazie...

[pomponio leto]

Comunque siete razzisti.

Chiedete sempre ai sardi, ma ci sono anche altre regioni che hanno il loro formaggio coi vermi. Solo che se ne sta perdendo la tradizione. :giagia:

Sempre detto...
Fuori delle mura non c'è civiltà...:giagia::giagia:
Pero' sono interessato al cacio coi vermi...
Erudiscimici.

[Rexal]

Sempre detto...
Fuori delle mura non c'è civiltà...:giagia::giagia:
Pero' sono interessato al cacio coi vermi...
Erudiscimici.

Ma zitto te che da voi si mangia la pajata (bona).

Ti mando un link che faccio prima. E' molto corto ma esauriente. Io so solo che è esiste anche in altre regioni. I vari nomi in dialetto non li conosco.


http://www.bruno-pistoni.it/media/pd...20VERMI%94.pdf

[pomponio leto]

Ma zitto te che da voi si mangia la pajata (bona).

Ti mando un link che faccio prima. E' molto corto ma esauriente. Io so solo che è esiste anche in altre regioni. I vari nomi in dialetto non li conosco.


http://www.bruno-pistoni.it/media/pd...20VERMI%94.pdf

Ehh... la pajata la poi comprà solo da un macellaro de famija...
Grazie Rex, la prossima volta che vado in abruzzo cercherò il cacio fracico....
Pero' l'esperto che motiva la proibizione :
"e per il fatto che gli uncini delle larve sono in grado di ledere le mucose gastriche, provocando reazioni istologiche e infiammazioni, che possono in seguito degenerare in forme croniche", ha diemnticato che le eventuali larve vive sono affogate da un diluvio di vino...

[Rexal]

Ehh... la pajata la poi comprà solo da un macellaro de famija...
Grazie Rex, la prossima volta che vado in abruzzo cercherò il cacio fracico....
Pero' l'esperto che motiva la proibizione :
"e per il fatto che gli uncini delle larve sono in grado di ledere le mucose gastriche, provocando reazioni istologiche e infiammazioni, che possono in seguito degenerare in forme croniche", ha diemnticato che le eventuali larve vive sono affogate da un diluvio di vino...

Il vino e il pane sono elementi imprescindibili.
Ad ogni modo, più che per lo stomaco (il pericolo non è reale a meno che tu non ne faccia un consumo costante e continuativo) starei attento al fegato: il formaggio marcio in se non è leggerissimo.