è tutta un'altra cosa

[uqbar]

con questa il caffè diventa un rito.
è tutto più lento, rilassante, profumato.

[Amalie]

con questa il caffè diventa un rito.
è tutto più lento, rilassante, profumato.

scusa l'ignoranza padagna ma che caffè si utilizza per questa?

[uqbar]

scusa l'ignoranza padagna ma che caffè si utilizza per questa?

è consigliabile utilizzare il caffè macinato in casa perchè le comuni miscele per moka sono troppo fini ...... ma io oggi ho usato la miscela comune ed è uscito fuori un caffè ugualmente profumatissimo.

[José Frasquelo]

è consigliabile utilizzare il caffè macinato in casa perchè le comuni miscele per moka sono troppo fini ...... ma io oggi ho usato la miscela comune ed è uscito fuori un caffè ugualmente profumatissimo.

No come el rayo che usa la macchinetta! El rayo 'mpara!

[Amalie]

è consigliabile utilizzare il caffè macinato in casa perchè le comuni miscele per moka sono troppo fini ...... ma io oggi ho usato la miscela comune ed è uscito fuori un caffè ugualmente profumatissimo.

ho sempre pensato si usasse il caffè d'orzo :hihi: mi faro' macinare il caffè piu' adatto per questa dove prendo il caffè così provo... ma prima devo procurarmene una :giagia: mi piacciono questi rituali ..

[Les Paul]

Non è un rituale, ma è davvero l'unico modo per fare un caffè napoletano come prevedono le specifiche tecniche partenopee.
Poi c'e' il caffè espresso, ma è tutta un'altra cosa .

[uqbar]

ho sempre pensato si usasse il caffè d'orzo :hihi: mi faro' macinare il caffè piu' adatto per questa dove prendo il caffè così provo... ma prima devo procurarmene una :giagia: mi piacciono questi rituali ..

dopo un po di pratica ognuno poi trova la propria combinazione ideale.
famosa era la preparazione di edoardo de filippo che era un poeta pure nel prendere il caffè:
«......Sul becco io ci metto questo "coppitiello" di carta ... il fumo denso del primo caffè che scorre, che è poi il più carico non si disperde. Come pure ... prima di colare l'acqua, che bisogna farla bollire per tre quattro minuti, per lo meno, ... nella parte interna della capsula bucherellata, bisogna cospargervi mezzo cucchiaino di polvere appena macinata, ... in modo che, nel momento della colata, l'acqua in pieno calore già si aromatizza per conto suo.»

[Strangolatore di Dresda]

Non è un rituale, ma è davvero l'unico modo per fare un caffè napoletano come prevedono le specifiche tecniche partenopee.)

Che nessuno più usa nemmeno a Napoli da almeno 40 anni

[uqbar]

comunque è una preparazione ormai in disuso pure a napoli sostituita dalla veloce moka.
sono ormai pochissimi i cultori della macchinetta napolitana.

[Icestar]

Invidio chi ama bere il caffè