Rane col sughetto

[Rollingstone]

Si fa soffriggere in padella a bordo alto dell'aglio in olio extra vergine.
Si aggiungono le rane pulite (e scongelate se erano surgelate) e si fanno
insaporire aggiungendo anche del vino bianco, prezzemolo tritato, peperoncino,
sale e un poco di salvia.

Si aggiunge dell'acqua si fa cuocere con il coperchio a fuoco lento, avendo cura di
tenerle sempre umide, in modo da avere, a cottura ultimata, un bel pò di saporitissimo sughetto dove inzuppare il pane.

Accompagnare con prosecco bello freddo o un bel Verdicchio dei castelli di Jesi.

Ieri sera ne ho mangiate una quantità abnorme, ne vado matto.

[ondablu]

Ci hai messo in difficoltà per mettere questa ricetta nell'indice del Menù!! 3:
Eravamo in dubbio se creare una sottosezione denominata ANFIBI :446: :446:

Abbiamo optato per SELVAGGINA ED ALTRE CARNI ... OK??

[pomponio leto]

Ci hai messo in difficoltà per mettere questa ricetta nell'indice del Menù!! 3:
Eravamo in dubbio se creare una sottosezione denominata ANFIBI :446: :446:

Abbiamo optato per SELVAGGINA ED ALTRE CARNI ... OK??

[Perdu]

magari trovassi rane fresche in sardegna...

[Rollingstone]

Ci hai messo in difficoltà per mettere questa ricetta nell'indice del Menù!! 3:
Eravamo in dubbio se creare una sottosezione denominata ANFIBI :446: :446:

Abbiamo optato per SELVAGGINA ED ALTRE CARNI ... OK??

Effettivamente le rane hanno un sapore che potrebbe essere (POTREBBE ESSERE) un incrocio tra quello di certi pesci con la consistenza del coniglio molto tenero.

Essendo l'unico anfibio commestibile () credo stia bene lì dove l'hai messo...

[Rollingstone]

magari trovassi rane fresche in sardegna...

A Roma si trovano (con difficoltà) surgelate.
Fresche l'ho viste una sola volta al banco pesce di un grosso supermercato.

[MaRcO88]

non mi piacciono le rane..

[Bart]

ho mangiato per la prima volta le rane all'età di 7 anni
Ero in un villaggio in Calabria vicino al fiume Raganello
c'era un gruppo di milanesi che sapevano pescarli
una volta mangiammo tutt'insieme e loro ne portarono un pò
però fatte a modo di cotoletta.
Mazza quant erano buone...
un giorno andai con mio padre a vedere come si pescavano
e mi ricordo che ci facemmo una bella mangiata quell estate
le ho rimangiate circa 4 anni fa quando sono ritornato lì...

[NeraRivolta]

Ma povereiango: e io che volevo prenderle come animale domestico per un pò....

[Perdu]

Ma povereiango: e io che volevo prenderle come animale domestico per un pò....

se trasformiamo tutti gli animali in animali domestici, che ci mangiamo??? onf: