Cosa sto cucinando in questo momento...

[Rachel Walling]

Eh dai... racconta.

Allora, il tofu è un alimento sanissimo, proteico (le uniche proteine nobili vegetali disponibili in natura), senza grassi saturi, con alta presenza di lecitina e grassi insaturi che abbassano il colesterolo cattivo. Insomma, un alimento buono, protettore del cuore e del cervello. Ma un paio di precisazioni (anzi, 3):

1) il tofu deve essere biologico. Senza se e senza ma.
2) il tofu, di per sé non è buono. Ma ha una consistenza perfetta per assorbire qualsiasi odore, o spezia, o marinatura e armonizzarne le punte estreme.
3) il tofu va cotto (a meno che non sia tofu al forno, già cotto dalla ditta). Crudo, oltre che cattivello, ha le proteine non metabolizzabili. Non fa male, è solo inutile.

insomma in parole povere il tofu deve socializzare con gli altri alimenti o le spezie prima di essere cucinato.

[acquazzurra]

Quale cottura è la migliore? Padella? Forno?
Da quel che ho letto pare che vada cotto senza aggiunta di liquidi, giusto?

[Rachel Walling]

Quale cottura è la migliore? Padella? Forno?
Da quel che ho letto pare che vada cotto senza aggiunta di liquidi, giusto?

va bene tutte le cotture.
io lo faccio in padella generalmente.
Bè non va di certo affogato ma se per esempio lo cuoci con i peperoni si insaporirà con i liquidi naturali dei peperoni.


mi è capitato di cuocerlo al forno ma solo quando preparo torte salate alla verdure e tofu

[catartica]

Qui si parla di tofu, nel thread del tofu si parla di rucola.

[benjamin_linus]

Qui si parla di tofu, nel thread del tofu si parla di rucola.

Sono tempi difficili...

[WalterA]

Io stasera due hamburger (tra l'altro è da oggi pomeriggio che guardo la confezione e sono minuscoli) e broccoli in umido.

Vedo che Walterino si tratta bene. La solita storia dei soliti sposati: dopo un anno di matrimonio hanno già messo su 10 kg. Vergogna!!!

Io ho messo su soltanto 3 chili...ora sono a 80...
Ma come scustante o il fatto di aver smesso di fumare.
Comunque mi sto rimettendo informa, ho due pettorali che paiono armi improprie.

[giacomo]

io stasera il bollito col bagnett alla piemontese e visto che c'è il brodo ho preso gli agnolotti ... (del supermercato)

A Vienna a capodanno ho mangiato un ottimo bollito

[Feliks]

Mi piace questo più o meno fritti... mi fa pensare a qualcosa di mooolto sbrigativo e poco accurato
Sei sicuro di volerli mangiare?

Penne al tonno in bianco con olive nere, cipolla e capperi. Ottimo.

[Feliks]

Oggi ho fatto la spesa in un supermercato radical chic.
Wegmans

Ho preso una macchina in car sharing per andarci
Car Sharing, an alternative to car rental and car ownership ? Zipcar

Poi sono andato da walmart.
Ma su quello ci apro un thread domani.

[animale.marino]

Oggi ho fatto la spesa in un supermercato radical chic.
Wegmans

Ho preso una macchina in car sharing per andarci
Car Sharing, an alternative to car rental and car ownership ? Zipcar

Poi sono andato da walmart.
Ma su quello ci apro un thread domani.

con walmart ti sei salvato