[Je suis chiatt]-Carboneira (la carbonara brasileira)

[Mike Suburro]

Questa è la mia personale versione della carbonara. L'ho cucinata di recente ma la facevo pure alla brasileira.

Per due persone.

Metto due uova pepe nero un filo di olio di oliva grana padano e sbatto come se volessi fare la frittata.

In una padella a parte soffriggo la pancetta con olio di oliva finché non diventa croccante.

Faccio cuocere gli spaghetti e ancora caldi li condisco con pancetta e uovo.

Il tocco un pò così sono gli.anacardi. Io ci metto pure quattro cinque noccioline.

[Amalie]

Questa è la mia personale versione della carbonara. L'ho cucinata di recente ma la facevo pure alla brasileira.

Per due persone.

Metto due uova pepe nero un filo di olio di oliva grana padano e sbatto come se volessi fare la frittata.

In una padella a parte soffriggo la pancetta con olio di oliva finché non diventa croccante.

Faccio cuocere gli spaghetti e ancora caldi li condisco con pancetta e uovo.

Il tocco un pò così sono gli.anacardi. Io ci metto pure quattro cinque noccioline.

stesso procedimento anche se io aggiungo un po' di prezzemolo e niente anacardi

[Feliks]

io la pancetta la faccio sfumare con del bourbon

[Amalie]

io la pancetta la faccio sfumare con del bourbon

beh io uso anche il guanciale al posto della pancetta
provero' a sfumarlo con il cognac ... va bene lo stesso?

[Feliks]

beh io uso anche il guanciale al posto della pancetta
provero' a sfumarlo con il cognac ... va bene lo stesso?

certo, anzi è meglio. ma il cognac costa tanto, forse è meglio il brandy de jerez