Buongiorno a tutti!
Spero che la mia specialità vi piaccia.
Preparo i carciofi come per la pasqualina: tagliati fini fini e passati in casseruola con un po' d'olio e poca cipolla, quando sono rosolati aggiungo del brodo e li lascio cuocere fino a quando sono quasi sfatti ma non del tutto.
A parte preparo la besciamella a cui aggiungo tanto formaggio grattugiato, metà parmigiano e metà pecorino.
E poi via, strato di pasta, besciamella, pasta, carciofi, x due volte.... con spolverata finale di formaggio