zuppa di goulash alla Perdu...

[Perdu]

allora...in una padella mettete strutto q.b, e fatelo squagliare...aggiungete le cipolle e quando sono dorate toglietele dal fuoco, aggiungete la carne per spezzatino e tanta paprika dolce, una volta ben amalgamato, si rimette nel fuoco e si fa cuocere un pochino la carne e si aggiunge piano piano il brodo precedentemente preparato...deve risultare estremamente liquida perchè la carne deve avere il tempo di sfasciarsi (3 orette buone)...prima della fine della cottura, si butta un battutino di carota e sedano (che devono cuocere, fate un po' i calcoli voi)...se vi piace il piccante, aggiungete il peperoncino quando mettete la paprika, io lo faccio...

in un'altra pentola, bollite dei wurstel (tedeschi! vanno benissimo bianchi...)

tagliate delle patate bollite

quando è tutto pronto...prendete una bella terrina, una a testa, e mettete la zuppa, le patate e uno o due wurstel...

da bere...bella birra al frumento ghiacciata!

buona appetito!

[Perdu]

ooops...non padella, ma pentola of course