Kebab

[DiegoVerona]

Considerando il fatto che, almeno a Verona, si sta assistendo al boom di aperture di cosiddetti "take away" specializzati nella vendita di kebab, voglio chiedervi: che ne pensate?
Io ne vado letteralmente pazzo.
C'è chi lo cucina bene e chi lo cucina male, ovviamente, ma se fatto bene, me lo mangio letteralmente in un boccone.
Un altro indice infallibile per capire quanto venga apprezzato è il fatto che addirittura DENTRO la Curva Sud sia venduto il kebab. A mio modo di vedere, un vero e proprio segno dei tempi.

[Oli]

Che sarebbe? Quella roba musulmana che da l'idea di otturare per benino le vene?

P.S. Manca l'opzione "mai assaggiato"

[Alberich]

mi piace tantissimo, qui a milano ne ho trovato uno che ingredienti freschissimi e prepara il pane nel forno al momento...uhmmmm, una prelibatezza

[DiegoVerona]

Manca perché chiedo un parere a chi lo ha assaggiato.
Copincollo da un sito che lo descrive molto bene:
"Il kebab è un piatto diffuso in moltissimi paesi, dal nord Africa al Medio Oriente, dalla Grecia alla Turchia. Con questo nome si indica innanzi tutto un ben preciso metodo di cottura che avviene attraverso il tipico spiedo verticale. La carne (che può essere di montone, agnello, manzo, vitella, pollo, tacchino o miscele di queste) fatta a fettine viene infilata nello spiedo fino a formare un cilindro che poi viene messo a ruotare. Anticamente la carne veniva cotta attraverso della brace che veniva sistemata in appositi vani sistemati verticalmente intorno allo spiedo, attualmente si utilizzano quasi sempre macchine che cuociono la carne attraverso resistenze elettriche o una fiamma alimentata a gas.
"La carne prima di essere cotta può essere messa a marinare o condita con spezie, ma i condimenti variano da paese a paese e da persona a persona. Man mano che la parte esterna del cilindro si cuoce questa viene tagliata (con un coltello o con una apposita lama elettrica) e così, di taglio in taglio, la cottura procede verso l'interno del cilindro. Questo metodo di cottura risulta straordinariamente saporito da una parte proprio per la cottura lentissima (la parte più interna arriva ad essere cotta dopo diverse ore...) dall'altra perché i grassi che si sciolgono e, in generale, i condimenti tendono a scivolare lungo il cilindro donando sapore e gusto alla carne.
"Una volta che la carne è stata tagliata questa viene consumata in due modi: come panino o come vero e proprio piatto. Per il panino si usano diversissimi tipi di pane, dalla piadina al pane arabo (ma in Francia usano anche la baguette...), all'interno del panino la carne può essere accompagnata da svariatissimi altri possibili condimenti (insalata, pomodori, cetrioli, peperoncini piccanti, cipolla...) e da svariate salse (piccanti e non)".

[Turambar]

In origine postato da Oli
Che sarebbe? Quella roba musulmana che da l'idea di otturare per benino le vene?

P.S. Manca l'opzione "mai assaggiato"

l'opzione mai assaggiato non può esistere come risposta alla domanda "ti piace"
e l'opzione sul sudore è una cacata pazzesca, mai provato a stare di fianco a qualcosa di molto caldo per molto tempo
io sì, ho fatto il pizzaiolo per 5 anni, e ti assicuro che si suda. Una volta, un cliente disse al titolare "Guardi che sto tenendo d'occhio la gocciolina di sudore che le sta per cadere dal cappellino"
La risposta, semplicemente, fu "Guardi che è lo stesso sudore che ho sulle mani con cui sto aprendo la sua pizza"

[pensiero]

In origine postato da DiegoVerona
Considerando il fatto che, almeno a Verona, si sta assistendo al boom di aperture di cosiddetti "take away" specializzati nella vendita di kebab, voglio chiedervi: che ne pensate?
Io ne vado letteralmente pazzo.
C'è chi lo cucina bene e chi lo cucina male, ovviamente, ma se fatto bene, me lo mangio letteralmente in un boccone.
Un altro indice infallibile per capire quanto venga apprezzato è il fatto che addirittura DENTRO la Curva Sud sia venduto il kebab. A mio modo di vedere, un vero e proprio segno dei tempi.

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non so neanche cosa sia....ma se e´quello che dice Oli, mi stupisco non poco che tu mangi quella roba

[Dreyer]

mai mangiato...

più polenta, meno cous cous!

[DrugoLebowsky]

a me il kebab piace, ma a Roma (S.Lorenzo) costa 3,20 €!!!

[DiegoVerona]

Tranquillo Turambar, ho fatto il cameriere in una pizzeria, conosco i drammi sudoripari di un pizzaiolo.
Il fatto è che non tutti li conoscono (per fortuna!) e magari un pizzico d'ironia non guasta.

[Liquid Sky]

Mai assaggiato, comunque sembra buono.