...La cuzzupa....
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Discussione: no, dico....ma quant'e' bbbona?
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25-03-05, 13:18 #31What am I doing here?
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25-03-05, 14:21 #32Forumista assiduo
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Ha una forma vagamente fallicaIn Origine Postato da Il_Grigio
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25-03-05, 14:47 #33email non funzionante
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toh, a me pareva un crostaceo...In Origine Postato da yota71
Ha una forma vagamente fallica
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25-03-05, 15:02 #34AlessandraOspite
Stai invecchiandoIn Origine Postato da lauraf
toh, a me pareva un crostaceo...
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25-03-05, 15:03 #35AlessandraOspite
Vista così mi sembra molto croccantella, quindi ottimaIn Origine Postato da Il_Grigio
...La cuzzupa....
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25-03-05, 15:09 #36What am I doing here?
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Una cosa rilevante e imprescindibile dal discorso del folklore è la produzione dei dolci tipici in occasioni delle suddette feste tradizionali. È un fatto gastronomico, ma è da notare che simili produzioni artigianali locali vengono prodotti solo in determinati periodi festivi. Come si dice, la festa è la scusa per produrre i dolci e viceversa i dolci diventano motivo di festa. Nota è la preparazione natalizia casereccia dei dolci fatti col miele come per esempio i "crustuli" (il nome è di origine latina e vuol dire appunto "dolce" oppure "biscotto"), realizzati con spezie molto aromatiche come la cannella; o ancora i cosiddetti "tardiddri", minuscoli dolci di forma sferica, decorati a piacere con varianti di zucchero e con miele, sono conosciuti anche nel resto dell'Italia centro-settentrionale come "a pasta cumpittata", proprio perché a forma di minuscoli confetti.
Nel periodo pasquale ricorre come immancabile "a cuzzupa", preparato con farina, uova e farcito di uno strato superiore di bianco d'uovo passato alla frusta con aggiunta di limone e zucchero. La caratteristica di questo dolce è che sulla parte superiore viene posto un uovo intero che viene infornato insieme al dolce cosicché diventi sodo. L'uovo viene utilizzato per un chiaro riferimento alla simbologia pasquale. Si potrebbero citare altri dolci tipici, ma si sa, i dolci vanno assaggiati, non descritti!
...I crustuli...
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25-03-05, 17:21 #37The eyes' silence
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In Origine Postato da Il_Grigio
...La cuzzupa....
senza uovo?
silence is wonderful to listen to.
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25-03-05, 17:40 #38The eyes' silence
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25-03-05, 17:53 #39.
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Infatti, la mia nonna paterna le faceva con l'uovo sodo...In Origine Postato da SirDy
senza uovo?
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25-03-05, 22:43 #40Terra di Mezzo Crotone
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quella nn è una cuzzupa..imbroglione...In Origine Postato da Il_Grigio
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