Spaghetti alla chitarra al gratin bicolore

[tolomeo]

Una parte è condita con una besciamella ai funghi porcini, ricoperta da parmigiano.
L'altra parte con una besciamella al cioccolato, peperoncino, salame, provola e uova soda, ricoperta di semo di sesamo

[Charlie Brown]

Ho come l'impressione che ti piaccia osare in cucina...
Com'erano quelli col cacaco? Si tratta di una tua ricetta?
Proprio qualche mese mi sono comprato la chitarra per fare gli spaghetti alla chiatarra in casa: bonissimi!

[tolomeo]

a detta dei commensali è piaciuta di più quella con il cacao.
sì. è una ricetta mia. tempo fa avevo fatto una soubise (besciamella con le cipolle bollite e poi passate al burro, incorporate alla besciamella e il tutto passato allo chinois) aggiungendo del cacao che essendo amaro bilanciava perfettamente il dolce delle cipolle. ho usato questa salsa per ricoprire dei bocconcini di pollo saltati precedentemente con scalogno e vino bianco.
complimenti per la chitarra. io sono ancora ai "mal_tagliati" - pasta fatta in casa, stesa e tagliata maluccio.

[Charlie Brown]

Testo originale scritto da tolomeo
a detta dei commensali è piaciuta di più quella con il cacao.
sì. è una ricetta mia. tempo fa avevo fatto una soubise (besciamella con le cipolle bollite e poi passate al burro, incorporate alla besciamella e il tutto passato allo chinois) aggiungendo del cacao che essendo amaro bilanciava perfettamente il dolce delle cipolle. ho usato questa salsa per ricoprire dei bocconcini di pollo saltati precedentemente con scalogno e vino bianco.
complimenti per la chitarra. io sono ancora ai "mal_tagliati" - pasta fatta in casa, stesa e tagliata maluccio.

Sei davvero un creativo, non c'è che dire!

[Il_Grigio]

Tolomeo, devo venirti a trovare...

[tolomeo]

Testo originale scritto da Il_Grigio
Tolomeo, devo venirti a trovare...

sei il benvenuto, anytime, se passi da roma