Frittelle con la ricotta

[pensiero]

Stasera mia mamma le ha preparate, semplicemente deliziose e leggerissime ecco la ricetta:

500 gr di farina
200 gr di zucchero
1 tazza di succo d'arancia
250 gr di ricotta
200 gr di uvetta
100 gr di pinoli
4 uova intere
1 bustina di lievito
olio per friggere
zucchero a velo

mettere l'uvetta a bagno in acqua tiepida per circa na mezz'ora, poi risciaquarla e strizzarla.
Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina, il succo d'arancia, la ricotta, l'uvetta, i pinoli e infine la bustina di lievito.
Mescolare bene il tutto, poi coprire e lasciare riposare per circa un'ora.
Mettere a scaldare l'olio, una volta pronto con un cucchiaino raccogliere la crema e aiutarsi con il dito per farla cadere nella pentola dell'olio bollente.
Le frittelle si gonfieranno da tutte e due le parti, una volta preso un bel colorito scolarle sulla carta scottex e spoverare mentre sono ancora belle calde lo zucchero a velo
ecco il risultato:

[Il_Grigio]

Noi le facciamo semplicemente friggendo le fette di ricotta, ma queste vanno provate...thanks

[Charlie Brown]

Noi le facciamo semplicemente friggendo le fette di ricotta, ma queste vanno provate...thanks

Cioè cioè cioè?

[Il_Grigio]

Cioè cioè cioè?

Con la ricotta, credo vaccina, quella ben compatta. Si tagliano delle fette spesse circa un cm o poco più e si friggono in padella. Quando diventano dorate si levano e ci si mette su del sale o dello zucchero in modo grossolano.

Mi pare siano fatte così, ma entro stasera magari chiedo meglio.

[pensiero]

Con la ricotta, credo vaccina, quella ben compatta. Si tagliano delle fette spesse circa un cm o poco più e si friggono in padella. Quando diventano dorate si levano e ci si mette su del sale o dello zucchero in modo grossolano.

Mi pare siano fatte così, ma entro stasera magari chiedo meglio.

ma andranno passate forse prima nell'uovo e pangrattato?

[Il_Grigio]

No, non mi pare, ma chiederò...

[Liquid Sky]

Mai sentite! Ma sono tipiche della Calabria?

[Il_Grigio]

Con la ricotta, credo vaccina, quella ben compatta. Si tagliano delle fette spesse circa un cm o poco più e si friggono in padella. Quando diventano dorate si levano e ci si mette su del sale o dello zucchero in modo grossolano.

Mi pare siano fatte così, ma entro stasera magari chiedo meglio.

Confermo tutto, spesse circa 1 cm, bisogna lasciare la ricotta in frigo per un pomeriggio in modo che si compatti, poi si friggono in olio molto caldo (ma non fumante); si girano un paio di volte finchè non diventano dorate e si scolano su carta assorbente.

Poi sale o zucchero.

Enjoy.

[Il_Grigio]

Mai sentite! Ma sono tipiche della Calabria?

Della zona del Cirotano.

[Naitmer]

Sembrano uccellini.