Spaghetti al polpo

[tricatel]

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. spaghetti
1 polpo di circa 500 gr.
1 spicchio d’aglio
200 gr. pomodorini a ciliegia
1 peperoncino piccante
2 cucchiai d’aceto
1 manciata d’erba cipollina
3 cucchiai olio extra-vergine
sale




Lavate e pulite il polpo mettetelo in una pentola con 2 l. d’acqua fredda e i 2 cucchiai d’aceto.
Portate a bollore e lessate per 30 minuti. Scolate il polpo, tagliate i tentacoli a tocchetti e la testa a striscioline.
Lavate e pulite i pomodorini, tagliateli ed eliminate i semi. Fate imbiondire lo spicchio d’aglio nell’olio, unite i pomodorini e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete i pezzetti di polpo, l’erba cipollina e il peperoncino tritati, il sale, mescolate e fate insaporire per 5/6 minuti.
Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con il sugo dopo aver eliminato l’aglio.

[Rollingstone]

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. spaghetti
1 polpo di circa 500 gr.
1 spicchio d’aglio
200 gr. pomodorini a ciliegia
1 peperoncino piccante
2 cucchiai d’aceto
1 manciata d’erba cipollina
3 cucchiai olio extra-vergine
sale




Lavate e pulite il polpo mettetelo in una pentola con 2 l. d’acqua fredda e i 2 cucchiai d’aceto.
Portate a bollore e lessate per 30 minuti. Scolate il polpo, tagliate i tentacoli a tocchetti e la testa a striscioline.
Lavate e pulite i pomodorini, tagliateli ed eliminate i semi. Fate imbiondire lo spicchio d’aglio nell’olio, unite i pomodorini e fate cuocere per 5 minuti.
Aggiungete i pezzetti di polpo, l’erba cipollina e il peperoncino tritati, il sale, mescolate e fate insaporire per 5/6 minuti.
Lessate gli spaghetti, scolateli al dente e conditeli con il sugo dopo aver eliminato l’aglio.

Questa non la sapevo !

Oltretutto vado matto sia x il polpo sia x l'erba cipollina.

Ma non stride con l'aglio ?

[tricatel]

Questa non la sapevo !

Oltretutto vado matto sia x il polpo sia x l'erba cipollina.

Ma non stride con l'aglio ?

no, a mio gusto no...lo puoi togliere subito appena dorato

[trilex]

1/2 ora di cottura per il polpo mi sembrano pochi....

[tricatel]

1/2 ora di cottura per il polpo mi sembrano pochi....

...si hai ragione, ci vorrà quasi un'oretta...