Quest'estate, in una malga alpina del Trentino (sing che ricordi) ho mangiato questo dolce, qualcuno, di zona, ha la ricetta che non si trova. 'Azzo se era buono.
Risultati da 1 a 10 di 14
Discussione: Frontaie o Struben
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13-09-06, 21:03 #1Sono ateo! grazie a Dio Bunel
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Frontaie o Struben
lupocattivo
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14-09-06, 04:00 #2VINCIT OMNIA VERITAS!
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Di ricette se ne trovano in rete, basta scrivere il dolce con il giusto nome
Originariamente Scritto da lupocattivo
Prova con fortaie (strauben)
[Se poi provi dicci come è andata
]
"In girum imus nocte et consumimur igni"
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14-09-06, 09:04 #3Sono ateo! grazie a Dio Bunel
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Ci provo stasera a cercarlo che adesso non ho tempo. Se lo trovo, ti giuro, ti invito a mangiarlo. Ti ringrazio Eymerich.
lupocattivo
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14-09-06, 11:06 #4Bambino dalla testa tonda
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STRAUBEN di MarinaB di Coquinaria
1250 gr di farina 00
150 gr di zucchero
6 uova intere
1 litro di latte
1 bicchiere di grappa
2 bustine di lievito per dolci
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale
scorzetta di limone
Mescolare tutti gli ingredienti assieme in una ciotola (eccetto il lievito in polvere) e sbattere bene con una frusta, deve risultare una pastella morbida che si lascerà riposare per almeno 4 ore. Ora sciogliere le due bustine di lievito in polvere con un goccio di latte e aggiungere all'impasto, mescolando bene.
Scaldare bene l'olio in una padella di ferro rotonda e con l'aiuto dell'imbuto per Strauben versare la pastella a mo' di serpentone concentrico nell'olio ... friggere per ca. 2 minuti per lato; con l'aiuto del ragno posare su carta paglia per asciugare un po', quindi mettere lo Strauben su un piatto, spolverare con zucchero a velo e aggiungere al centro una cucchiaiata di composta di mirtilli rossi...
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14-09-06, 20:02 #5.
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Va bene anche un normalissimo imbuto? Originariamente Scritto da Charlie Brown
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14-09-06, 21:25 #6Bambino dalla testa tonda
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Sì, però ci devi mettere il dito sotto per tapparlo al momento opportuno. Originariamente Scritto da Isabella
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14-09-06, 21:29 #7.
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Se non ci sono problemi di diametro, quasi quasi provo, non sembra difficile... Originariamente Scritto da Charlie Brown
Sì, però ci devi mettere il dito sotto per tapparlo al momento opportuno.
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02-10-06, 20:22 #8Sono ateo! grazie a Dio Bunel
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Il problema di questo dolcetto sta nell'inzertare la consistenza giusta sennò o non esce dall'imbuto o si squaquaraia. Al secondo tentativo ci ho inzertato. Cazzo s'è buono! Originariamente Scritto da Charlie Brown
Sì, però ci devi mettere il dito sotto per tapparlo al momento opportuno.lupocattivo
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07-10-06, 18:36 #9Bambino dalla testa tonda
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Ottimo! Originariamente Scritto da lupocattivo
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19-12-06, 16:53 #10email non funzionante
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Io ho trovato la ricetta su GOOGLE . cerca pan di Zelten Originariamente Scritto da lupocattivo
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