qui in germania, almeno nella mia zona, con il bel tempo la carne cotta al fuoco è d'obbligo. oltre ai normali equipaggiamenti privati, i comuni mettono a disposizione diversi punti-barbecue con la legna lí vicino, sgabelli di pietra eccetera. ci sono anche in vendita gli spiedi telescopici su cui infilare i würstel da cuocere... un culto, insomma.
che la carne cotta alla brace faccia male lo sanno tutti. apparentemente se ne fregano. molti hanno optato per i grill elettrici o a gas o con le pietre di lava, piuttosto che la carbonella. ma onestamente il gusto non è lo stesso.
io mangio pochissima carne. quella alla griglia, specialmente di maiale, peró mi piace. non mi faccio grossi problemi, elimino i punti anneriti, senape e via!




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