





Anche riso alla pilotta o con il " puntel " , agnoli in brodo o asciutti,
Fiojade , luccio in salsa , bigoli con le sarde, salame mantovano all'aglio,
pollo alla stefani , sbrisolona .......etc.etc.
Vino : Lambbrusco mantovano più corposo di quello modenese.
Comuqnue i tortelli di zucca alla mantovana sono sublimi e guarda che io sono milanese ............................ reasta il fatto che la cucina lombarda ha due pilastri. quella milanese e quella mantovana.
Poi quella della Valtellina più lo spiedo bresciano piatto da Re.
Mi offro come consulente su locali mantovani .............
et bresciani.............

