uova affogate

[DD]

avete mai provato a fare le uova affogate?
Mi sembra si chiamino cosi' in italiano...in inglese poached eggs
Non che sia un piatto da gourmet ma se non si ha voglia di cucinare a pranzo le uova possono essere un altrenativa veloce...oggi ho provato a fare le uova affogate usando sale e aceto bianco
Mi sono uscite abbastanza bene ma non perfette(un po' di albume si e' perso)
Ue' galline avete qualche trucco?

[Silvia]

Ue' galline avete qualche trucco?

Mai fatte: la gallina Silvia non conosce trucchi...

Però se vuoi ti insegno a fare le uova al tegamino...

[DD]

Mai fatte: la gallina Silvia non conosce trucchi...

Però se vuoi ti insegno a fare le uova al tegamino...

ùEh le uova la tegamino le so' fare
pero' io 2 minuti prima di metterle nel piatto le "giro" al volo in padela (ole') cosi' si cuoce un po' anche il rosso e poi le stendo su una fetta di pane in cassetta tostato ed imburrato
Mi faccio schifio da solo

[Sirbone]

err

[Sant'Eusebio]

ùEh le uova la tegamino le so' fare
pero' io 2 minuti prima di metterle nel piatto le "giro" al volo in padela (ole') cosi' si cuoce un po' anche il rosso e poi le stendo su una fetta di pane in cassetta tostato ed imburrato
Mi faccio schifio da solo

Una volta ho fatto lo "sborone" dinanzi ad una amica girando al volo un hamburger che stavo cuocendo in padella.
Il risultato è che l'hamburger è finito dietro ai fornelli, ho saltato la cena, sono stato verbalmente umiliato ed ho dovuto pulire mezza cucina addirittura sposando mobili.
Pertanto, anche se il consiglio di DD mi stuzzica, credo che continuerò a mangiare l'occhio di bue in modo tradizionale

[steen (POL)]

usa una padella a fondo basso, metti molto delicatamente le uova nella acqua quando e' sul pundo di bollire ma non lasciarla andare in ebollizione.
se le fai cosi escono perfette.

[Vir!]

Nessun trucco, ma secondo me è più facile farle strapazzate.

Padella antiaderente, un po di burro, un pò di dado e ci schiaffi le uova.Le giri col cucchiaio di legno finchè non cuociono.Slurppppp..

[Charlie Brown]

Che io sappia, le uova in camicia si fanno creando un mulinello nell'acqua acidulata dove vengono cotte. Credo che qualche cuoco, per evitare questa manovra, avvolga le singole uova crude in un pezzo di pellicola alimentare e le cucini in acqua e aceto. In entrambi i casi, si forma la tipica camicia di albume che avvolge il torlo.

[steen (POL)]

Nessun trucco, ma secondo me è più facile farle strapazzate.

Padella antiaderente, un po di burro, un pò di dado e ci schiaffi le uova.Le giri col cucchiaio di legno finchè non cuociono.Slurppppp..

ca§§o...leggerine...colesterolo un amico?

[Vir!]

ca§§o...leggerine...colesterolo un amico?

Lo dici ad una che mangia i pop corn al burro?
Ma no son leggereeee, c'è chi ci mette l'olio per risparmiare colesterolo, ma non vengono buone come con il burro