Pranzo andato a male...

[Perdu]

non capisci una minchia di gusti.... siccome da piccolo ti hanno detto che il parmigiano non ci và sul pesce, allora non ce lo metti e ti sembra un'eresia.. invece è buonissimo e ci sta bene.. :giagia:

certo certo...anche il ketchup sul ragù o sulla pizza! iaociao:

[mosongo]

e daje, pure tu... non ho fatto il ragu' con la pentola a pressione.. nella pentola o solo spappolato la carne, che poi ho aggiunto al sugo.. :giagia:

...ma è domenica, chiribbio :sofico:...'ndo c'hai d'annartene?...la cucina si fa con tranquillità...che pentola a pressione per la carne?
repapelle:


che ti sia di lezione per la domenica prossima, cuoco :sofico:

[Modigliani]

stamane ho messo la carne per il sugo a cuocere con la pentola a pressione, poi ho preparato un bel soffritto di carne macinata, cipolle, carote, sedano, e giu' passata di pomodoro... dado vegetale e poi giu' la carne stracotta tenera come burro............. ora sono andato ad assaggiare il sugo ed è orribile.. acido... ho ripreso la bottiglia dalla spazzatura, ed annusandola ha un forte odore di acido.... risultato... tutto nella spazzatura....
Ergo... si va a pranzo fuori.... che palle..

ora del messaggio: 9.42 e il messaggio contiene un preoccupante "Stamane..."
la domanda sorge spontanea: ma a che ora ti svegli??? :sofico:

[mosongo]

... pentola a pressione per la carne?...
:

:mmm:...piccioni? :sofico:

[alexeievic]

...ma è domenica, chiribbio :sofico:...'ndo c'hai d'annartene?...la cucina si fa con tranquillità...che pentola a pressione per la carne?
repapelle:


che ti sia di lezione per la domenica prossima, cuoco :sofico:

mo' ho capito perchè nell'avatar metti un cane e non una volpe....

ma caspita.... non è andato male per via della pentola a pressione... anzi.. la carne era venuta tenerissima... sembrava tonno.... il problema è stato la passata acida.. ncav:

[mosongo]

mo' ho capito perchè nell'avatar metti un cane e non una volpe....

ma caspita.... non è andato male per via della pentola a pressione... anzi.. la carne era venuta tenerissima... sembrava tonno.... il problema è stato la passata acida.. ncav:

ma no...è una jena ridens ...ma ho capito che la passata era acida, ma insisto nel dirti che la carne non c'è bisogno mica di cuocerla con la pentola a pressione.
Cucinare è un'arte e ci vuole il tempo che ci vuole :giagia:

[pomponio leto]

ma no...è una jena ridens ...ma ho capito che la passata era acida, ma insisto nel dirti che la carne non c'è bisogno mica di cuocerla con la pentola a pressione.
Cucinare è un'arte e ci vuole il tempo che ci vuole :giagia:

:giagia::giagia:
Ed è anche un'ottima scusa per stare in panciolle in cucina...
P.S. Mia madre, quando faceva il ragù iango: si alzava alle 6 e fino all'ora di pranzo stava in cucina...

[alexeievic]

ma no...è una jena ridens ...ma ho capito che la passata era acida, ma insisto nel dirti che la carne non c'è bisogno mica di cuocerla con la pentola a pressione.
Cucinare è un'arte e ci vuole il tempo che ci vuole :giagia:

non sono d'accordo.... opto per pentola a pressione e parmigiano sul pesce. :giagia:

[mosongo]

non sono d'accordo.... opto per pentola a pressione e parmigiano sul pesce. :giagia:

I gusti so' gusti, ma in entrambi i casi, difficilmente hai salvato sia il gusto (il pesce ha un gusto delicato e il formaggio lo guasta) che le proteine e quindi lo stesso gusto (stracottura con la pentola a pressione).
Ma contento te contenti tutti.

[Perseo]

non capisci una minchia di gusti.... siccome da piccolo ti hanno detto che il parmigiano non ci và sul pesce, allora non ce lo metti e ti sembra un'eresia.. invece è buonissimo e ci sta bene.. :giagia:

Se si tratta di sugo alle vongole della mutua comprato in vasetto al supermercato posso ammettere il parmigiano, tanto di peggio non può fare.

Ma un sugo di vongole o pesce vero ha in sottofondo l'aroma del vino bianco e il ricordo salmastro del mare. Tutte sensazioni tenui che il formaggio ucciderebbe senza pietà lasciando solo una poltiglia insapore.
Andrebbe vietato per legge con pene severe ai trasgressori.