Ecco come si fa. Ricetta per un chilo e mezzo di pane, a 60 cent. al chilo circa, gas

[Affus]

Ecco come si fa. Ricetta per un chilo e mezzo di pane, a 60 cent. al chilo circa, gas compreso:
- Sciogliete bene metà di un blocchetto di lievito di birra in 150 cc di acqua a temperatura ambiente.
- Sciogliete un cucchiaio da té di sale (se vi piace, altrimenti no) in 450 cc. di acqua a temperatura ambiente.
- Stemperate il lievito in circa 250 gr. della farina, amalgamate bene. Aggiungete poi, a turno, altri 750 gr. di farina e l'acqua salata.
- A questo punto, impastate bene per almeno 15 minuti. Il concetto dell'impastatura del pane è quello di incorporare più aria possibile nell'impasto, quindi allungate la pasta, poi ripiegatela, insomma strapazzatela un po'. Fa anche bene ai pettorali. All'inizio sarà collosino, ma poi diventerà una pasta bella elastica e tosta.
- Formate un pagnottone, e mettetelo sulla piastra da forno. Infilatela poi in un armadietto della cucina, e lasciatela lì per circa tre ore. Miracolo: lieviterà.
- Accendete il forno a 200 gradi, e una volta raggiunta la temperatura, mettete rapidamente dentro la piastra con la pagnotta (non deve prendere colpi d'aria). Cuocete per 10 minuti a 200°, poi abbassate a 180° e fate cuocere per altri 45 minuti se il forno è a gas, o 35 minuti se è elettrico. Più o meno.
Vi assicuro che ci vuole più tempo a dirlo che a farlo. Una volta abituati, si fa prima che a cuocere la pasta al pomodoro. E una bella pagnotta, pagata nulla, senza additivi chimici dentro, mangiata calda, surgelata a fette per i giorni successivi, è una soddisfazione infinita.
Provate. Per qualsiasi perplessità o errore, postate nei commenti. Ci sono anche altri sistemi, pasta madre, lievito naturale... se andrete in fissa, li scoprirete.
Ci sono anche delle macchine per fare 1kg e mezzo di pane che costano 40.00 ! Le trovate su internet

[Affus]

lievito madre

[Affus]

[impegnosociale]

In casa facciamo sempre il pane grazie anche ad una macchina per il pane che si compra in tantissimi supermercati. Il pane è ottimo e, con un po' di fantasia, si possono creare numerose varianti legate ai gusti personali.

[robert jordan]

Ecco come si fa. Ricetta per un chilo e mezzo di pane, a 60 cent. al chilo circa, gas compreso:
- Sciogliete bene metà di un blocchetto di lievito di birra in 150 cc di acqua a temperatura ambiente.
- Sciogliete un cucchiaio da té di sale (se vi piace, altrimenti no) in 450 cc. di acqua a temperatura ambiente.
- Stemperate il lievito in circa 250 gr. della farina, amalgamate bene. Aggiungete poi, a turno, altri 750 gr. di farina e l'acqua salata.
- A questo punto, impastate bene per almeno 15 minuti. Il concetto dell'impastatura del pane è quello di incorporare più aria possibile nell'impasto, quindi allungate la pasta, poi ripiegatela, insomma strapazzatela un po'. Fa anche bene ai pettorali. All'inizio sarà collosino, ma poi diventerà una pasta bella elastica e tosta.
- Formate un pagnottone, e mettetelo sulla piastra da forno. Infilatela poi in un armadietto della cucina, e lasciatela lì per circa tre ore. Miracolo: lieviterà.
- Accendete il forno a 200 gradi, e una volta raggiunta la temperatura, mettete rapidamente dentro la piastra con la pagnotta (non deve prendere colpi d'aria). Cuocete per 10 minuti a 200°, poi abbassate a 180° e fate cuocere per altri 45 minuti se il forno è a gas, o 35 minuti se è elettrico. Più o meno.
Vi assicuro che ci vuole più tempo a dirlo che a farlo. Una volta abituati, si fa prima che a cuocere la pasta al pomodoro. E una bella pagnotta, pagata nulla, senza additivi chimici dentro, mangiata calda, surgelata a fette per i giorni successivi, è una soddisfazione infinita.
Provate. Per qualsiasi perplessità o errore, postate nei commenti. Ci sono anche altri sistemi, pasta madre, lievito naturale... se andrete in fissa, li scoprirete.
Ci sono anche delle macchine per fare 1kg e mezzo di pane che costano 40.00 ! Le trovate su internet

il mio conto era diverso, ero attorno ai 30 centesimoi al chilo, ma fa niente.

il punto che non menzioni e' che il pane che uno si fa in casa e' anche buonissimo, a differenza delle schifezze che si comprano in negozio a milano.

e con la macchina e' sufficiente mettere gli ingredienti, fa tutto lei, se uno vuole anche la cottura (io preferisco nel forno, mi piacciono i panini).

[Demogorgon]

Noi abbiam fatto il pane ieri, e un sacco di altre volte i biscotti e le brioches per esempio. Non per risparmiare (non ne abbiamo bisogno per fortuna, e poi risparmiare sul pane sarebbe irrilevante...) ma per il gusto di essere autarchici e fare le cose da se'. Inoltre la roba fatta in casa e' molto piu' sana.

[Demogorgon]

Battute a parte, un paese di persone intelligenti e volenterose avrebbe da tempo fatto fronte ai problemi economici proprio facendosi furbo su questo tipo di cose.

Imparare a ripararsi i tubi dell'acqua, le prese di corrente e il motore della macchina da soli. Si risparmia un sacco e si contribuisce pure a far calare l'evasione fiscale

[massena (POL)]

Battute a parte, un paese di persone intelligenti e volenterose avrebbe da tempo fatto fronte ai problemi economici proprio facendosi furbo su questo tipo di cose.

Imparare a ripararsi i tubi dell'acqua, le prese di corrente e il motore della macchina da soli. Si risparmia un sacco e si contribuisce pure a far calare l'evasione fiscale

siamo seri: questi sono discorsi da economia di sussistenza, oppure tipo nei paesi comunisti dove l'idraulico (statale) arrivava dopo anni.

si risolvesse così il problema della crisi.

esempio pratico: ad agosto il "centro estivo" per i due bambini mi costerà 680 euro, dato che io e mia moglie lavoriamo. e ringrazio che c'è....
qui dovrei risparmiare il pane per 3 anni.

[PoliticalBoy]

Noi abbiam fatto il pane ieri, e un sacco di altre volte i biscotti e le brioches per esempio. Non per risparmiare (non ne abbiamo bisogno per fortuna, e poi risparmiare sul pane sarebbe irrilevante...) ma per il gusto di essere autarchici e fare le cose da se'. Inoltre la roba fatta in casa e' molto piu' sana.

sì, è soprattutto quello il vantaggio direi, almeno sai quel che mangi..

[Feliks]

suvvia, siamo seri.

anche se il pane costasse 5 euro, il risparmio sarebbe ugualmente trascurabile. ciò che incide sulle spese familiari è ben altro!