X I carnivori

[Muntzer (POL)]

OMNIA SUNT COMMUNIA

Enrico Moriconi
Si è appena conclusa a Roma la Fiera MEATing, fiera mondiale degli operatori del settore "carne", appuntamento che ha visto la partecipazione di 105 nazioni e delle varie Regioni italiane con i loro prodotti derivati da allevamenti e macelli.
Lo scopo dell'evento è stato quello di promuovere il prodotto carne ed incentivarne il consumo.
Tutto questo in un momento in cui sempre più autorevoli e numerosi enti indicano nel consumo di carne una delle principali cause del problema della fame che colpisce molti paesi.
E' recente l'allarme lanciato dalla Fao sui problemi creati dagli allevamenti in tutto il mondo e anche la Quarta Conferenza sul Futuro della Scienza, in svolgimento a Venezia e che è incentrata sul problema delle risorse alimentari e idriche del Pianeta, indica tra le risposte alla crisi alimentare quella della diminuzione dei consumi di carne.
Cosa dice la Fao? Tutte cose ampiamente note, ma poco diffuse.
A partire dagli anni sessanta il consumo di carne è cresciuto in maniera esponenziale, da 71 milioni di tonnellate si è arrivati a 284 milioni di tonnellate nel 2007, con un consumo pro-capite più che raddoppiato. Nel mondo in via di sviluppo negli ultimi vent'anni il consumo è raddoppiato.
Le terre destinate all'allevamento del bestiame costituiscono il 30 per cento delle terre emerse non ricoperte da ghiacci. L'allevamento di bestiame è responsabile di un quinto delle emissioni di gas serra della Terra, più di quelle emesse dai trasporti nel loro complesso.
Un chilogrammo di carne è stimato responsabile di una emissione di ossido di carbonio pari a quelle di una vettura media europea che viaggia per 250 chilometri circa e brucia l'energia sufficiente a tenere accesa per 20 giorni una lampadina da 100 watt.
Un chilo di carne significa un consumo di 9 chili di petrolio e di 13mila litri di acqua.
L'allevamento è inefficiente: per ottenere le stesse calorie dalla carne occorrono da due a cinque volte più cereali, rispetto al consumo diretto di questi.
Negli Stati Uniti l'agricoltura praticata per soddisfare la domanda di carne contribuisce, secondo l'Agenzia per la Protezione Ambientale, per circa tre quarti alla creazione dei problemi legati alla qualità dell'acqua.
Anche la "magica" carne italiana non sfugge a tutti questi problemi.
Promuoverne l'uso - a prescindere dalla questione etica dell'uccidere milioni e milioni di animali spesso dopo una vita di sofferenza e umiliazione - alla luce di questa situazione dovrebbe, essere considerato un reato ambientale. Coloro che non riescono ancora a vedere l'abisso etico del consumo di animali dovrebbero almeno ridurne il consumo per il bene loro e del pianeta.
Ma gli allarmi sono difficili da sentire quando a dominare sono gli interessi enormi ed immediati dell'industria chimica, farmaceutica (fitofarmaci, pesticidi, antibiotici) nonché delle sementi (5 società controllano il 65% delle vendite dei semi di mais e quasi le stesse il 75 % delle vendite dei fitofarmaci) e così continuano gli incentivi a questa agricoltura ed all'allevamento e le Fiere per promuovere prodotti dannosi a tutti come appunto la carne.


25/09/2008 Liberazione


ARDITI NON GENDARMI

[Outis]

Tanti tanti auguri...

[komsomol]

Tanti tanti auguri...

Liberazione (liberazioneanimale mi sembra si chiami) sta dedicando molto spazio al tema del vegetarianesimo sia sotto il profilo economico che su quello ecologico.
Molto bene.

[Outis]

Liberazione (liberazioneanimale mi sembra si chiami) sta dedicando molto spazio al tema del vegetarianesimo sia sotto il profilo economico che su quello ecologico.
Molto bene.

Liberazioni, forse...è una rivista dedicata al tema.
Che se ne occupi Liberazione, invece, non lo sapevo.

[Terraeamore]

qualche giorno fa ho ricominciato a mangiucchiare anche la carne dopo aver ceduto sul pesce. Ovviamente non per gusto o chissà che, ma per le mie attuali precarie condizioni gastriche. Legumi e verdure in abbondanza mi stavano acidizzando lo stomaco in eccesso.
Spero che questa parentesi finisca presto.
In ogni modo è importante spingere sul vegetarianismo, ma si tratta di una questione da affrontare con delicatezza rispetto alla dieta coerente con le proprie esigenze fisiche. Purtroppo sul discorso della dieta equilbrata dietologi e medici hanno pareri molto controversi....

[komsomol]

qualche giorno fa ho ricominciato a mangiucchiare anche la carne dopo aver ceduto sul pesce. Ovviamente non per gusto o chissà che, ma per le mie attuali precarie condizioni gastriche. Legumi e verdure in abbondanza mi stavano acidizzando lo stomaco in eccesso.
Spero che questa parentesi finisca presto.
In ogni modo è importante spingere sul vegetarianismo, ma si tratta di una questione da affrontare con delicatezza rispetto alla dieta coerente con le proprie esigenze fisiche. Purtroppo sul discorso della dieta equilbrata dietologi e medici hanno pareri molto controversi....

Sia dal punto di vista nutrizionale che da quello proteico una dieta vegetariana equilibrata può rispondere al fabbisogno di qualsiasi individuo adulto; 8ci sono illustri sportivi vegetariani, io ho un amico muratore vegetariano da 10 anni che ha una forza bestiale, se è questo quello a cui alludi....).
Certo il VEGETARIANISMO IN SE' NON E' GARANZIA DI DIETA EQUILIBRATA, come non lo è la dieta onnivora necessariamente.
Si tratta di giuste associazioni tra alimenti, e soprattutto tra certe vitamine e certe proteine e minerali vari........insomma ci vuole un approccio minimamente scientifico. (che a tavola si risolve poi senza troppe difficoltà).

[Terraeamore]

Sia dal punto di vista nutrizionale che da quello proteico una dieta vegetariana equilibrata può rispondere al fabbisogno di qualsiasi individuo adulto; 8ci sono illustri sportivi vegetariani, io ho un amico muratore vegetariano da 10 anni che ha una forza bestiale, se è questo quello a cui alludi....).
Certo il VEGETARIANISMO IN SE' NON E' GARANZIA DI DIETA EQUILIBRATA, come non lo è la dieta onnivora necessariamente.
Si tratta di giuste associazioni tra alimenti, e soprattutto tra certe vitamine e certe proteine e minerali vari........insomma ci vuole un approccio minimamente scientifico. (che a tavola si risolve poi senza troppe difficoltà).

Questo sicuramente. Io volevo piuttosto sottolineare l'importanza di affrontare il tema a partire dall'analisi sul proprio corpo delle ripercussioni di un cambiamento di dieta.
Ad esempio, nel mio caso l'apporto proteico è eccellente, ferro perfetto e di forze ne ho a sufficienza. Però è probabile che ho ecceduto in cibi acidi che in questo periodo mi hanno scatenato problemi gastrici molto sgradevoli.
Evidentemente il cambio repentino di dieta avvenuto alcuni anni fa alla lunga ha mostrato uno squilibrio. Il che non significa che sia colpa dell'assenza di carne, naturalmente. Attualmente ho ripreso a mangiarla se vuoi un po' per eccesso di scrupolo...

Sicuramente è possibile avere una dieta vegetariana equilibrata con apporti proteici corretti ed equilibrio nelle altre sostanze necessarie alla salute.

Rivendico il vegetarianismo come scelta sana e di civiltà. Soltanto è giusto valutare con molta attenzione e cura tutti i possibili effetti.


Vi terrò aggiornati sulla mia dieta..

[Outis]

Secondo me, terraeamore, hai fatto male a reintrodurre la carne. Avresti fatto meglio ad andare da uno specialista della nutrizione, magari vegetariano lui stesso per incontrare meno problemi "morali".

Ad ogni modo, ognuno sceglie la sua strada. Io, da più sette anni, come sai, sono latto-ovo-vegetariano (con una parentesi vegan di due anni e mezzo) e non ho mai avuto problemi, pur allenandomi 6 giorni su 7...

[Terraeamore]

Secondo me, terraeamore, hai fatto male a reintrodurre la carne. Avresti fatto meglio ad andare da uno specialista della nutrizione, magari vegetariano lui stesso per incontrare meno problemi "morali".

Ad ogni modo, ognuno sceglie la sua strada. Io, da più sette anni, come sai, sono latto-ovo-vegetariano (con una parentesi vegan di due anni e mezzo) e non ho mai avuto problemi, pur allenandomi 6 giorni su 7...

infatti è una cosa che farò appena avrò un pò più di tempo. Nel mentre, se vuoi per scrupolo o per ottemperare ad un istintivo bisogno di varietà, ho fatto questa scelta. Ma sarà una faccenda temporanea. Peraltrone sto mangiando davvero poca, e ti dirò la verità, mi disgusta anche un po'. D'altronde erano quattro anni che non la mangiavo più