Stasera brodo per tutti, offro io

Citazione:

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Originariamente Scritto da thematrix

immagino la leggerezza:D no, io la besciamella non ce la metterei mai, diventa troppo pesante...

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io la besciamella la faccio ancora col pentolina, e se uno vuole la cucina leggera si scongela un minestrone findus, non si mangia la lasagna...

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Originariamente Scritto da fulvia

non esserne certo, per esempio la cucina piemontese non finisce col bollito...se poi non conosci la finanziera, la lingua al verde, il fritto misto, etc etc etc etc non è perchè la cucina è poco varia...

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interessante, spiegami

Citazione:

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Originariamente Scritto da fulvia

non esserne certo, per esempio la cucina piemontese non finisce col bollito...se poi non conosci la finanziera, la lingua al verde, il fritto misto, etc etc etc etc non è perchè la cucina è poco varia...

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boh, probabilmente sarà per ignoranza personale, non ne dubito... io mi baso sulla mia esperienza e dico che i posti dove ho mangiato meglio sono sempre stati al sud, con l'eccezione dell'emilia romagna

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Originariamente Scritto da Dottor Zoidberg

interessante, spiegami

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faccio prima.....Lavate e scottate in acqua bollente la lingua di vitello per poterla spellare con facilità. Quindi fatela cuocere in acqua salata, nella quale avrete messo la cipolla steccata con i chiodi di garofano e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Intanto, in una terrina, mettete l’acciuga lavata, diliscata e tagliata a piccoli pezzi, un trito di prezzemolo, aglio, cipolla, la mollica di un panino inzuppato nell’aceto e, mescolando con un cucchiaio di legno, amalgamate il tutto con l’olio. Tagliate ora la lingua a fette, disponetele sul piatto di portata, versatevi sopra la salsa preparata e decorate con prezzemolo. Mettete in frigorifero fino al momento di servire

nella mia versione niente cipolla, niente panino ma solo aceto di vino, e tanto aglio...

Citazione:

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Originariamente Scritto da fulvia

non esserne certo, per esempio la cucina piemontese non finisce col bollito...se poi non conosci la finanziera, la lingua al verde, il fritto misto, etc etc etc etc non è perchè la cucina è poco varia...

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e poi si parlava di primi...non puoi negare che per quanto riguarda i primi si mangi meglio al sud, sempre con l'eccezione dell'emilia, e penso anche della Liguria

Citazione:

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Originariamente Scritto da thematrix

boh, probabilmente sarà per ignoranza personale, non ne dubito... io mi baso sulla mia esperienza e dico che i posti dove ho mangiato meglio sono sempre stati al sud, con l'eccezione dell'emilia romagna

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ho mangiato bene in tutta Italia, in Sardegna per esempio si mangia benissimo...rimpiango di non essere stata in Sicilia , questo si..

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Originariamente Scritto da fulvia

ho mangiato bene in tutta Italia, in Sardegna per esempio si mangia benissimo...rimpiango di non essere stata in Sicilia , questo si..

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Ma come non sei stata?
E tutto quel siciliano da dove ti veniva?

Citazione:

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Originariamente Scritto da fulvia

faccio prima.....Lavate e scottate in acqua bollente la lingua di vitello per poterla spellare con facilità. Quindi fatela cuocere in acqua salata, nella quale avrete messo la cipolla steccata con i chiodi di garofano e lasciatela raffreddare nel brodo di cottura. Intanto, in una terrina, mettete l’acciuga lavata, diliscata e tagliata a piccoli pezzi, un trito di prezzemolo, aglio, cipolla, la mollica di un panino inzuppato nell’aceto e, mescolando con un cucchiaio di legno, amalgamate il tutto con l’olio. Tagliate ora la lingua a fette, disponetele sul piatto di portata, versatevi sopra la salsa preparata e decorate con prezzemolo. Mettete in frigorifero fino al momento di servire

nella mia versione niente cipolla, niente panino ma solo aceto di vino, e tanto aglio...

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qui la cuciniamo in maniera moooooooolto più semplice

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Originariamente Scritto da thematrix

e poi si parlava di primi...non puoi negare che per quanto riguarda i primi si mangi meglio al sud, sempre con l'eccezione dell'emilia, e penso anche della Liguria

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manco per idea...in Piemonte (dico questa regione perchè è la mia) si cucina di tutto, pensa agli ingredienti, dalle paste al riso, ai funghi, ai tartufi, alla carne....si tratta solo di conoscere la cucina tipica..

Citazione:

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Originariamente Scritto da BOY74

Ma come non sei stata?
E tutto quel siciliano da dove ti veniva?

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non ci sono mai stata. E dico disgraziatamente.