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Toscana/ Stop ai ristoranti etnici nel centro storico di Lucca
Lo prevede il nuovo regolamento, perplessità dalla Regione
postato 1 giorno fa da APCOM
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Firenze, 26 gen. (Apcom) - Niente kebab o altri cibi etnici nel centro storico di Lucca: il nuovo regolamento comunale per bar, locali e ristoranti, approvato dal consiglio comunale giovedì, prevede "al fine di salvaguardare la tradizione culinaria e la tipicità architettonica, strutturale, culturale, storica e di arredo" il divieto all'attivazione "di esercizi di somministrazione la cui attività svolta sia riconducibile ad etnie diverse".
Lo stesso regolamento prevede inoltre anche che nei menu debba essere presente almeno un piatto tipico lucchese. "Un conto è la difesa della qualità, altro le discriminazioni", risponde l'assessore regionale toscano al commercio, Paolo Cocchi, che si schiera per "la tipicità dei prodotti e la qualità della ristorazione", ma afferma che "cosa ben diversa sarebbe se un'amministrazione, attraverso la difesa della qualità e delle tipicità, introducesse forme occulte di 'razzismo gastronomico o culinario'".




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