Filetti.

[Sgiar]

Ottima
Adoro l'avocado....nessuno di voi sa come evitare di comprarne uno filoso? Avete presente quando ha formato quegli orribili fili=_=?

[Undertaker]

Ottima
Adoro l'avocado....nessuno di voi sa come evitare di comprarne uno filoso? Avete presente quando ha formato quegli orribili fili=_=?

L'esterno deve essere verde lucido e al tatto deve essere compatto...

[Sgiar]

L'esterno deve essere verde lucido e al tatto deve essere compatto...

Perfetto

Io trovo l'avocado magnifico!!!!

[Undertaker]

Comunque consiglio la marinatura per il filetto....Tipo questa...

Olio extravergine di oliva, 90 ml
Vino rosso, 50 ml
Aglio, 2 spicchi tagliati a pezzetti
Prezzemolo, timo, salvia e rosmarino, 1 mazzetto ciascuno
Pepe nero tritato grossolanamente, 1 cucchiaio

Mischiare il tutto,immergerci il filetto per almeno 20 minuti...
Se vi piace più forte aggiungete il succo di mezzo lime...

[Undertaker]

Filetto di maiale caramellato

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• Portata: Secondo
• Tempo: 45 minuti
• Difficolta': Facile
• Calorie: 305
• Cottura: Arrosto
• Fonte: Sale&pepe
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• Ingredienti
• 10 g Coriandolo
  4 fo Lattuga Romana
  .5 n Limoni
  300 g Maiale Filetto
  1 cu Miele Di Acacia
  qb Olio Di Oliva Extravergine
  .5 ci Pepe Verde
  qb Sale
  8 cu Salsa Di Soia
  50 g Sedano Rapa
  qb Zenzero
  

• Preparazione
• 
  300 g di filetto di maiale -
  50 g di sedano rapa -
  2 cm di radice di zenzero fresca -
  8 cucchiai di salsa di soia -
  un cucchiaio di miele di acacia -
  mezzo limone -
  4 foglie di lattuga romana -
  10 g di coriandolo in foglie -
  olio extravergine d'oliva -
  sale -
  mezzo cucchiaino di pepe verde in grani
  1) Sbucciate la radice di zenzero, grattugiatela con una grattugia a fori medi e trasferitela in una ciotola. Aggiungete la salsa di soia, il miele e i grani di pepe pestati, mescolate per amalgamare gli ingredienti e lasciatevi marinare il filetto per un'ora, girandolo di tanto in tanto.
  2) Spremete il limone e diluite il succo in acqua fredda; sbucciate il sedano rapa, tagliatelo a lamelle sottili e mettetele nell'acqua acidulata per evitare che anneriscano. Intanto lavate, asciugate e spezzettate l'insalata.
  3) Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, rosolatevi il filetto 30 secondi per lato, proseguite la cottura a fiamma bassa per 20 minuti, poi levate la carne dalla pentola e tenetela in caldo.
  4) Unite la marinata al fondo di cottura, lasciatela addensare a fiamma bassa e servitela con la carne tagliata a fette, l'insalata e il sedano rapa conditi con olio, qualche foglia di coriandolo e poco sale.
  

[v!olet]

Salse veloci: come fare il guacamole in casa


Difficoltà: Facilissima
Preparazione: 10 minuti

Ingredienti
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 avocado ben maturi
- 1 cipolla
- Cumino

- Peperoncino verde (fresco)
- 2 pomodori ben maturi
- 1 lime (o limone non trattato)
- Sale e pepe


Il guacamole è una salsa veloce a base di avocado davvero deliziosa perfetta per accompagnare insalate e carne, ma anche per un antipasto veloce. Prepararla è facilissimo!
Di origine azteca, oggi il guacamole è una delle salse più famose del mondo e conosce numerosissime varianti. Qui, però, troverete la ricetta originale.
Preparazione
Iniziate tagliando gli avocado a metà e a privarli del nocciolo. In un secondo momento spellateli e tagliateli a dadini. Dividete l’avocado tagliato in due parti: una parte conservatela e poneta l’altra in una ciotola; pestate i pezzetti con una forchetta fino a ridurli a un composto cremoso.
Lavate la cipolla, l’aglio ed il peperoncino. Tagliuzzateli finemente ed aggiungeteli alla poltiglia di avocado. Spellate poi i pomodori, tagliateli a dadini, uniteli al composto e mescolate delicatamente.
La salsa è quasi pronta, vi mancano gli ultimi accorgimenti per perfezionarla. Grattugiate la scorza del lime direttamente nella salsa, spremetene il succo, aggiungete sale, pepe e cumino e mescolate. Aggiungetevi l’olio e l’avocado che precedentemente avete messo da parte e lasciate risposare per 30 minuti.
Veloce, gustosa e ricca di sapori. La vostra salsa guacamole è pronta da gustare!

grazie! una delle poche che già so fare

e non sono sicura che la abbinerei al filetto.

[Sgiar]

grazie! una delle poche che già so fare

e non sono sicura che la abbinerei al filetto.

Io la mangerei con qualunque cosa XD!!!

[v!olet]

grazie under

la marinatura la provo senz'altro. e anche il filetto caramellato lo farei ma ho tantissimo miele di altro tipo e non di acacia, dici che posso sostituirlo?

[v!olet]

Io la mangerei con qualunque cosa XD!!!

hai ragione, è buona buona

[Perseo]

Allora una salsa velocissima da fare è la honeymustard.

Prendi senape in vasetto, liscia o con i semini a preferenza. Mischia con miele e aggiungi qualche goccia di aceto.
Mescola e la salsa è fatta. Attenzione che alcune senapi in vasetto hanno già l'aceto, a volte anche troppo.

Altrettanto veloce è prendere yoghurt bianco senza zucchero, aggiungere pizzico di sale e menta o aneto tritati, anche cetrioli tritati fini volendo, mescolare ed è fatta.