come ogni estate mi sono trovata a fronteggiare l'arrivo di kg di zucchine
donatemi da genitori e suoceri
quest'anno però ho trovato una ricetta meravigliosa
si prendono le zucchine e si tagliano a fette (meglio se zucchine tonde che così vengono proprio delle mini pizzette)
e si grigliano col grill del forno o sul fornello, io ho grigliato col grill del microonde, 5/7 minuti e sono pronte
poi si salano e si condiscono con salsa di pomodoro o con fette di pomodoro grigliato se si hanno anche tanti pomodori
una fettina di mozzarella e di nuovo in forno
e sono pronte le minipizzette