Spätzle adattati :)

[sig_rune]

Ieri sera ho fatto un esperimento, devo dire pienamente riuscito; ho adattato gli Spatzli (sono una specie di gnocchetti di patate tipici della cucina tedesca e svizzera) a una ricetta velocissima che in italia facevo con la pasta, cioè le tagliatelle salsiccia e funghi; il trucco è stato non bollire i gnocchetti in acqua ma saltarli crudi in padella dentro al sughetto di salsiccia e funghi ammollati (cosa che con la pasta ovviamente non si puo' fare); per fare questo è necessario ovviamente tenere da parte l'acqua in cui i funghi sono stati messi per 8-10 ore (che comunque serve per fare il sughetto) in modo che si impregnino ben bene di quest'acqua. Risultato spettacolare!! purtroppo non avevo il prezzemolo, la prossima volta ce lo mettero'.
Auf wiedersehen

[Hatshepsut]

Ma gli Spätzle come li fai? Intendo l'impasto.

[sig_rune]

li ho comprati al Denner del LetziPark, vicino a dove lavoro è una rete di discount che in italia non mi pare ci sia; mezzo chilo 1 franco e 80, costano anche poco.

[Hatshepsut]

li ho comprati al Denner, una rete di discout che in italia non mi pare ci sia; mezzo chilo 1 franco e 80, costano anche poco.

Ah ok, io li trovo al Simply vicino casa mia. Fatti in casa sarebbero più buoni, ma non ho imparato

[sig_rune]

non penso sia difficile farli, sono patate ridotte in farina dopo la cottura e impastate con farina, sale e uovo come legante

[mary ann]

non penso sia difficile farli, sono patate ridotte in farina dopo la cottura e impastate con farina, sale e uovo come legante

Gli Spätzle si preparano senza patate.

[Hatshepsut]

Con le patate si fanno i knoedel o canederli, che esistono anche nella versione con il pane raffermo.

[Xenia888]

li ho comprati al Denner del LetziPark, vicino a dove lavoro è una rete di discount che in italia non mi pare ci sia; mezzo chilo 1 franco e 80, costano anche poco.

Leggerino come piartto!

[Xenia888]

Con le patate si fanno i knoedel o canederli, che esistono anche nella versione con il pane raffermo.

In Trentino sempre mangiati senza patate e solo con il pane vecchio.

Con le patare, quando avevo più voglia "de sbrodegar", facevo gli gnocchi di susine... Molto buoni!

[friuli]

Ma gli Spätzle come li fai? Intendo l'impasto.

Fare i spatzle e' una cosa banalissima e soni buonissimi. Inoltre nei negozi ci sono le nacchinette che aiuitano a farle e costano pochissimo

Ricetta Spatzle - Le Ricette di GialloZafferano.it

Buon appetito