Caffè e ricette con caffé

[gigiluigi]

Ciao a tutti,
Da amante di questa bevanda vorrei che si creasse magari una lista ( o che semplicemente qualcuno mi indicasse qualche buona ricetta) di ricette, dolci, salate, bevande fatte col caffé.

Magari si potrebbero anche indicare caffé dalla provenienza o coltivazione particolare, provati e da provare...Beh mi auguro di trovare compagnia tra una discussione o l'altra per una pausa

a presto!

[Kroenen]

Penso che il classico tiramisù sia più che inflazionato.

[Kavalerists]

liquore al caffè

[gigiluigi]

Buono il liquore al caffè! Non raggiungerà le vette del nocino, ma da provare assolutamente!

Ho trovato anche questo caffè shakerato che non sembra affatto male...

E invece per veri e propri piatti, dolci??
Lessi tempo fa di uno chef che aveva fatto addirittura la carbonara al caffè...non riesco a trovare il link purtroppo (o per fortuna!)

[tricatel]

Coniglio al caffè”
ingredienti:
1 coniglio
2 bicchieri di vino bianco
3 cucchiai di olio
30 gr di burro
2 spicchi d’aglio
rosmarino,
1 tazzina di caffè solubile
½ litro di brodo vegetale
sale
pepe
Preparazione
Tagliare il coniglio a pezzi. Metterlo in una teglia con olio, burro, aglio, rosmarino, sale e pepe. Far dorare, aggiungere il vino e lasciare evaporare. Aggiungere il caffè e quando è asciugato aggiungere tutto il brodo vegetale, far cuocere lentamente fino a quando il sugo si sarà ristretto.