Frutta e verdura superano la carne sullo scontrino degli italiani

[MaIn]

Frutta e verdura superano la carne sullo scontrino degli italiani - Wired

Al supermercato, gli italiani spendono più per frutta e verdura che per la carne. È una piccola rivoluzione dei consumi quella che è stata annunciata da Coldiretti a Expo impugnando i dati Istat degli ultimi mesi: dopo decenni di predominanza assoluta, la carnescivola al secondo posto tra le voci di spesa mensili (97 euro a famiglia, il 22% del budget totale destinato al cibo), lasciando il primato agli alimenti di origine vegetale, che con 99,50 euroarrivano al 23% dello scontrino.


Sarà per le sempre più ricorrenti campagne pro-alimentazionesana, sarà perché ormai gli chef più rinomati sono impegnati a dimostrare che si possono creare piatti gustosi anche senza proteine animali, o sarà più semplicemente perché frutta e verdura costano meno. Fatto sta che il dato evidenzia un progressivo cambiamento delle nostre abitudini a tavola, che sembrano diventare sempre più salutiste e sostenibili.

[paolo.rica]

Personalmente non ci credo, manco se lo vedo. Ho visto a fine anno scorso alcuni dati reali di un grande supermercato italiano relativo appunto agli acquisti, e quindi ai prodotti piu' venduti in termini di spesa ..... e la carne e il pesce (insieme ad insacati, wrustel, carne in scatola, tonno ecc....) erano di gran lunga al primo posto come danaro speso da decine di migliaia di clienti. E parlo di dati reali. La frutta e la verdura erano abbastanza distanti, preceduti peraltro da latte, burro, olio, margarine, biscotti, pasta e riso.

Va buo', sarà come dicono, ma a me proprio non sembra.

[MaIn]

che ti devo dire.... il tuo dato rimane uguale se vi scorpori pesce e tonno ?
e se vi scorpori pure gli insaccati?

[paolo.rica]

che ti devo dire.... il tuo dato rimane uguale se vi scorpori pesce e tonno ?
e se vi scorpori pure gli insaccati?

Ho ripreso i dati (che sono di 4 mesi consecutivi) e scorporando tonno, insaccati e carne in scatola, la carne fresca insieme al pesce, in valore economico, vegono comunque al primo posto davanti ai formaggi ...... Non so che dire. Queste valorizzazioni fanno parte del mio lavoro, per quanto attiene alle proiezioni commerciali sul medio termine degli approvvigionamenti, e li realizzo in altre due realtà realtà europee con esiti ancora piu' sbilanciati a favore di carne e pesce. Comunque ci sarò un motivo che sfugge ad entrambi. Se il calcolo è stato fatto a valore è un conto, se è stato fatto come quantità è un altro discorso e se è stato fatto come frequenza di acquisto è ancora diverso. Ma a valore credo che frutta e verdura non possono superare carne e pesce.

[Regina di Coppe]

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Al supermercato, gli italiani spendono più per frutta e verdura che per la carne

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e certo! con quello che costano frutta e verdura!
altro che "vita frugale"!

come mai i prezzi di frutta e verdura sono così esageratamente alti da oltre un decennio?

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