Bari e i tagliolini panna e limone.

[Monsieur]

Sapete dirmi se i tagliolini panna e limone appartengono alla tradizione culinaria pugliese e in particolare barese?
Perché così mi è stato detto, ma mi sembrava strano che un piatto con burro, panna e grana fosse tipico di una cucina meridionale...
Grazie!

[Fenix85]

che io sappia proprio no ( Sono nato a Bari)

[tricatel]

Sapete dirmi se i tagliolini panna e limone appartengono alla tradizione culinaria pugliese e in particolare barese?
Perché così mi è stato detto, ma mi sembrava strano che un piatto con burro, panna e grana fosse tipico di una cucina meridionale...
Grazie!

Cercando in rete ho trovato sul portale del Comune di Sorrento tra "LE RICETTE STORICHE DELLA TRADIZIONE SORRENTINA" questa ricetta, non so se è la stessa a cui ti riferisci:
Linguine al limone
Ingredienti:
400 gr. di linguine;
30 gr. di burro;1/2 bicchiere di olio extra vergine di oliva; 1 cucchiaio di cognac;1 bicchiere di crema di latte; sale q.b.;parmigiano grattugiato; 1 limone
Preparazione:
Grattugiare la scorza di limone. ln un tegame riscaldare burro, olio e versare la scorza grattugiata del limone. Riscaldare e aggiungere il cognac. Aggiungere anche la crema di latte, facendola riscaldare senza raggiungere l'ebollizione e salando quanto basta. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsa al limone e con parte del formaggio. Mescolare bene e servire con il resto del formaggio a parte.

[Monsieur]

Sul sito cookaround dice cucina regionale: puglia!
Tagliatelle al limone: Ricetta Tipica Puglia | Cookaround

[Pestis nigra]

Mai sentiti, quindi direi di no.

[Felipe K.]

chiunque sia nato a nord del tevere dovrebbe prestare un certo livello di diffidenza quando si avventura in certe zone

[Kavalerists]

e viceversa, soprattutto.