Dolci

Citazione:

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Originariamente Scritto da Perseo

http://www.cittadellaspezia.com/foto...2/bpaoer5d.jpg

La Pattona.

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La versione ligure (il castagnaccio) viene invece messo in forno.... :snob:

http://s28.postimg.org/uuckmlvil/6b0...2f1fcd94b8.jpg

Biscotti al cioccolato, pistacchi e mandorle
(senza cottura)


Mi piacciono molto questi biscotti. :)

Citazione:

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Originariamente Scritto da lanzichenecco

Ma che torta è, spiegami che sono ignorante.

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Non è una torta, è una poesia.
Monte bianco o mont blanc

http://img5.fotos-hochladen.net/uplo...g6q2ptnl4b.jpg




http://img5.fotos-hochladen.net/uplo...wzioa9jqtg.jpg

Dacquoise alle mandorle e nocciole con la crema di ricotta e cioccolato bianco con biscotto al cioccolato e mandorle tostate.

Non avevo neanche messo la foto, questa è una fetta di Pazientina.

http://i63.tinypic.com/ou6pli.jpg


E queste sono alcune informazioni sulla torta.

http://www.venetoagricoltura.org/upl...pazientina.pdf

Più di ogni altro la cassata siciliana, autentica sinfonia di colori e sapori... :)

http://i68.tinypic.com/6h466f.jpg

Citazione:

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Originariamente Scritto da Tomás de Torquemada

Più di ogni altro la cassata siciliana, autentica sinfonia di colori e sapori... :)

http://i68.tinypic.com/6h466f.jpg

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Io l'ho mangiata una volta, è buona, ma è un po' troppo dolce per i miei gusti. E non aveva tutti quei decori.

Citazione:

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Originariamente Scritto da mary ann

Io l'ho mangiata una volta, è buona, ma è un po' troppo dolce per i miei gusti. E non aveva tutti quei decori.

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Bisogna vedere dove l'hai mangiata e chi l'aveva preparata, poiché si basa su un equilibrio delicatissimo e facile da infrangere. Certo, molto zuccherata è per sua natura.

Quanto ai decori, si tratta di canditi che hanno un ruolo insostituibile non solo nel definire l'effetto estetico ma anche per completare l'armonia del gusto... E' una sorta di bouquet dolciario... che, peraltro. ne coglie e riassume l'essenza culturale e storica. :)

Citazione:

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Originariamente Scritto da Tomás de Torquemada

Bisogna vedere dove l'hai mangiata e chi l'aveva preparata, poiché si basa su un equilibrio delicatissimo e facile da infrangere. Certo, molto zuccherata è per sua natura.

Quanto ai decori, si tratta di canditi che hanno un ruolo insostituibile non solo nel definire l'effetto estetico ma anche per completare l'armonia del gusto... E' una sorta di bouquet dolciario... che, peraltro. ne coglie e riassume l'essenza culturale e storica. :)

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L'ho mangiata a Verona, in una pasticceria siciliana. I decori c'erano, ma non come sulla foto da te postata.

Ho mangiato questa.

http://static.wixstatic.com/media/e5...9b596.jpeg_256