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Una torta molto cioccolatosa.
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Il Japanese Cotton Cake. :)
E' un dolce molto buono e leggero. Ha una consistenza cremosa e delicata. E' buonissimo anche senza niente, giusto un po' di zucchero a velo sulla superficie. Diventa ricercato e chic con il cioccolato fuso o accompagnato con la salsa ai lamponi freschi. Va bene anche la marmellata perché sia senza semini.
Sei brava a fare tutti questi dolci diversi, ti basi su qualche libro di ricette?Citazione:
Originariamente Scritto da mary ann
E come fai con il peso?
Io mangerei dolci ogni giorno ma non me lo posso permettere, immagino che tu abbia una famiglia numerosa che fa onore alle tue creazioni.
@lanzichenecco, io ho un'infinità d libri di cucina, ma le ricette le adatto al mio gusto. A volte i dolci li invento e poi dimentico le ricette. :DCitazione:
Originariamente Scritto da lanzichenecco
Non amo coloranti, quindi non faccio torte colorate, non mi piace la vanillina di sintesi, quindi uso solo la vaniglia Bourbon, non amo gli alcolici, quindi i miei dolci non contengono l'alcool, non amo molto burro - calorie!!!, colesterolo!!! :D - per cui cerco di fare i dolci senza burro o ne riduco la quantità, non amo lo zucchero bianco, per cui uso spesso quello muscovado. A volte ciò non è possibile, ad esempio, se devo fare Brownies, devo per forza usare il burro e lo zucchero bianco, allora mi adatto.
Io mangio dolci quasi tutti i giorni, sono dipendente in un certo senso, però mi durano, non è che finisco una torta intera in un giorno. :)
Adoro i dolci al cioccolato, tipo il soufflé, brownies, biscotti al cioccolato fondente ecc.
Ah dimenticavo. Peso tutto, a volte vado ad occhio, tipo soufflé o torta alle mandorle, qui vado a cucchiai, ma per il resto devo pesare gli ingredienti. Ad esempio, per fare Brownies peso tutto con estrema precisione, altrimenti non vengono.
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Torta di mele un po' particolare. :) Buona. Senza lievito, latte, burro, uova.