Borsch

[mary ann]

Borsch.





Minestrone russo "Borsh" | cucina russa | Gastronomia Geniale - Ricette di piatti saporiti e utili per la salute

Qui c'è la ricetta più semplice.

https://it.rbth.com/rubriche/2015/01/08/il_borsch_la_madre_di_tutte_le_zuppe_34101

[Perseo]

Gli è che la barbabietola non mi piace.

[mary ann]

Gli è che la barbabietola non mi piace.

Sì, la barbabietola è un ortaggio particolare, forse è troppo dolce, però il suo sapore cambia dopo la cottura, pure il colore.

[Perseo]

E insomma preferisco la rapa bianca.



A sto punto mi chiedo come ci starebbe la smetana col riso e rape.

[mary ann]

E insomma preferisco la rapa bianca.

Buona.

A sto punto mi chiedo come ci starebbe la smetana col riso e rape.

Rapa con la smetana ci sta, il riso no.
Per me è così, per gli altri non so.

[Pestis nigra]

In Romania ed in Polonia il borș indica una zuppa che come ingrediente di base ha un liquido ottenuto dalla fermentazione della crusca e che ha un sapore acido.
Altrimenti è un mero minestrone.
Inoltre qualcuno invece di usare la barbabietola usa una pianta dalle foglie rosse, chiamata lobodă ed in russo Лебедa.