Silken tofu

[mary ann]

https://post.almaverdebio.it/gusto/tofu-vellutato/

[i-alca]

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A te piace il tofu? (a me non piace per nulla...)

[mary ann]

A te piace il tofu? (a me non piace per nulla...)

@i-alca, il silken tofu non mi piace, forse solo nelle creme.

Il tofu classico lo mangio raramente, non è male, ma deve essere di ottima qualità.

Lo taglio a cubetti, lo faccio saltare in padella insieme alle carote e cipolle, aggiungo le spezie e il vino bianco. Poi lo faccio cuocere per un po’ a fuoco basso.

Lo accompagno con l’insalata o verdure stufate. E con un cucchiaino di l’olio evo.

Se si vuole un sapore più deciso si può usare anche la crema di aglio nero fermentato.