Perchè in cucina esiste...

[Atlantideo]

l'antipasto, il primo, il secondo, il contorno e il dolce?

chi ha inventato questa scaletta?

[animale.marino]

l'antipasto, il primo, il secondo, il contorno e il dolce?

chi ha inventato questa scaletta?

l'opulenza occidentale, il tanzania non l'hanno.

[Sandinista]

Sai che la domanda non è per nulla stupida e ti dirò a parere mio non è nemmeno tanto semplice rispondere?

[H.I.M.]

Se non ricordo male sono stati i francesi, lo scopo è quello di partire con pietanze leggere e poco sapide per arrivare poi a quelle più grasse e sostanziose al fine di degustare tutti i sapori dello spettro gustativo. Alla fine frutta e dolce rispettivamente "lavano" e fanno "rifiorire" la bocca. Si usa principalmente in europa, in oriente ad esempio non esiste - in Cina si finisce con la minestra - e nemmeno nel mondo anglossassone è rispettata, se non di recente.

[animale.marino]

Sai che la domanda non è per nulla stupida e ti dirò a parere mio non è nemmeno tanto semplice rispondere?

il fatto è che variare i piatti serviva anche ad ingerire nutrienti diversi.

[Amalie]

il fatto è che variare i piatti serviva anche ad ingerire nutrienti diversi.

giusto .. per questo esistono i "piatti unici"

[Defender]

il fatto è che variare i piatti serviva anche ad ingerire nutrienti diversi.

Sì, ma perché in questa successione e non spezzettati?

[DiegoVR]

Se sono bravo, riesco a recuparare il nome di un'osteria di queste parti che organizza cene alla rovescia, che partono dalle grappe al banco per arrivare agli spritz.
Una cosa disgustosa.

[H.I.M.]

Sì, ma perché in questa successione e non spezzettati?

Perché se mangi prima ossobuco, difficilmente poi riuscirai ad apprezzare il delicato sapore del risotto alla zafferano.

[Regina di Coppe]

l'antipasto, il primo, il secondo, il contorno e il dolce?

chi ha inventato questa scaletta?

Forse chi ha inventato i libri di cucina: per catalogare meglio le pietanze...