Che olii* usate?

[pv.]

burro e lardo di maiale per friggere

Veramente in linea teorica, la miglior combinazione di grassi per friggere sarebbe 50% strutto e 50% EV.
In pratica non friggo mai.

Per "ungere" la padella uso olio di vinacciolo.

Per quasi tutto il resto l' EV.

[Kangal]

olio Evo pugliese, da un produttore fidato di Carpino (FG) per il crudo.
olio Evo puglese di mia suocera (sempre in provincia di FG) per cotture, olio di arachidi o girasole per fritture.

[acquazzurra]

Olio EVO. Possibilmente toscano.
Per tutto.

[Rick Hunter]

olio monini, o il "grezzo", non mi ricordo la marca, ma spesso prendo quello in offerta, sempre extravergine comunque

[ConteMax]

Io consumo solo l'olio dell'uliveto dei miei suoceri.

Ma non a tutti piace il sapore così intenso.

[mirkevicius]

olio d'oliva xtravergine del Salento comprato direttamente dal produttore praticamente il non plus ultra...ma x cucinare posso usare anche quello che si trova al supermercato

[v!olet]

non friggo.

uso evo in commercio, se e quando raramente ci capita spendiamo un po' di più per olii evo di origine nota.

per fare i muffin o i brownies mia figlia usa l'olio di semi di girasole, caso unico.

[Folco]

olio evo per il soffritto e simili
olio di semi di mais o girasole per i dolci

[zucchetta]

solo questo e fatto con queste:

[Rachel Walling]

Olio EVO che compro da un contadino della Sabina.