Quali sono i vostri formaggi preferiti

[Folco]

Il caglio è un catalizzatore..una secrezione..una specie di latte prodotto dallo stomaco ..è mangiare un prodotto dell'animale e non l'animale..e quindi non ha gli effetti negativi della carne...naturalmente un vegano non lo mangerebbe ma un ovo-latto-vegetariano si..

Aggiungo anche che il pecorino romano con caglio d'agnello è un formaggio superbo..grande condimento..nelle zuppe e nella pasta..

Sì, ma viene estratto durante la macellazione, in pratica per ottenerlo bisogna ammazzare l'animale.

[Corso]

pecorino e deve essere rigorosamente senese.
del resto non mi curo.
non me lo presentate come piace ai milanesi con marmellatine e miele e stronzate varie.
voglio un fiasco di vino di montepulciano e un po' di prosciutto salato, toscano con pane sciapo, senza sale.
se siamo d'estate anche delle fave.
basta-

le fave d'estate...?

[Antonio Banderas]

No, il parmigiano e il piave vecchio soono molto diversi. Comunque al parmigiano preferisco il grana

Il Parmigiano Reggiano è formaggio grana !

[Antonio Banderas]

1- Parmigiano Reggiano
2- Roquefort
3- Mozzarella
4- Formaggio di Fossa

[MaIn]

parmigiano, ricotta secca(da grattugiare), formaggio con latte di capra, bocconcini di bufala(salernitana, non casertana).

[Segesto II]

In genere formaggi stagionati e salati, pecorino grana, cacio cavallo che secondo me e' il migliore per la pasta.

[Giordi]

1) Parmigiano Reggiano
2) Raclette
3) Gruyere
4) Castelmagno

P.S.
Mi meraviglio che un reggiano non conosca le differenze che ci sono tra il grana e il parmigiano...

[TifoSelvaggio]

In ordine casuale:

fontina d'alpeggio
roquefort
reblochon
gorgonzola

[Antonio Banderas]

1) Parmigiano Reggiano
2) Raclette
3) Gruyere
4) Castelmagno

P.S.
Mi meraviglio che un reggiano non conosca le differenze che ci sono tra il grana e il parmigiano...

La pasta che compone sia il Parmigiano Reggiano, sia il Grana Padano, sia il Trentin Grana si chiama Grana

[Folco]

Il Parmigiano Reggiano è formaggio grana !

In tendevo Grana Padano.