.....Ilde è l'amica che mi ha passato la ricetta....

2 confezioni di pastasfoglia (ebbene si! già pronta!)
1 Kg. e ½ di erbette e/o spinaci
6 uova
1 grossa manciata di grana
noce moscata
½ litro di latte
1 pugno riso
½ cipolla


Cuocere le erbette in pochissima acqua salata, scolarle e strizzarle bene. Soffriggere la cipolla con un po’ d’olio e insaporire le verdure.
Cuocere il pugno di riso nel latte finche non si sia quasi completamente asciugato.
In una terrina unire le erbette, il grana, il riso cotto nel latte, le uova, sale pepe e noce moscata, mescolare bene il composto e versare tutto in una tortiera dove avrete steso la confezione di pasta sfoglia.
Livellare il composto e stendere sopra l’altra sfoglia, formare un cordone di pasta per sigillare, bucherellare con una forchetta e spennellare con albume sbattuto.
Mettere in forno a 180° per circa 40 minuti.