Il Bar di POL

[Druuna]

In quel senso il bimby è un salvaspazio.

Ma a me piace cuocere nelle pentole

[BlackSheep]

La mamma?
Quella che aveva chiesto disperatamente all'ostetrico di (CENSURA) subito dopo il parto?

mia moglie è una figa della madonna che tu non potresti chiavare nemmeno a pagare (in quanto morto di fame), ma soprattutto non mi ha abbandnato come una merda in mezzo alla strada, per poi accontentarmi degli avanzi di chissà quanti altri uomini (nello specifico terroni) tanto per non finire solo come un cane...

[Amati75]

è un cappelletto.

Come non si scherza a Reggio Emilia coi cappelletti, provateci voi, a scherzare a Bologna coi tortellini. E’ un atto di lesa maestà. Tanto che, per preservare la purezza razziale ed ideologica della ricetta, il 24 ottobre 1965, davanti al notaio Gallerani l’imprenditore Giovanni Poggi ed un gruppo di amici buongustai – tra i quali l’allora direttore del Resto del Carlino, Giovanni Spadolini, al’epoca non ancora in politica – novelli Templari professarono l’atto di fede costitutivo della Dotta Confraternita del Tortellino in difesa della bolognesità del manicaretto, schierandosi a coorte avverso i maliziosi modenesi che, zitti zitti, cominciavano a vantare ragioni circa una loro paternità.
...


Intanto, il luogo di nascita del Tortellino è stato fissato a metà strada tra Modena e Bologna, per evitare tremende rappresaglie: a Castelfranco Emilia. Quindi, Modena, Castelfranco e Bologna sono la patria del Tortellino; verso Est abbiamo Ferrara coi Cappellacci di zucca senza amaretto (guai al mondo!), e i Cappelletti di formaggio forlivesi, mentre ad Ovest le agguerritissime Parma e Piacenza sfoderano gli Anolini e Reggio Emilia, orgogliosa e centrale, mette in campo i Cappelletti di carne, per tacer dei tortelli che saranno oggetto di altra disfida.




La vera ricetta depositata del Tortellino Bolognese - GASTROLABIO

Benissimo, quindi nella tua zona avete copiato i Romagnoli.

I Cappelletti Romagnoli - storia e preparazione

Mentre abbiami quindi stabilito che i Tortellini sono Emiliani.

[ಠ_ಠ]

Nulla di personale contro le nuove tecnologie, ma ho sempre considerato la cucina, anzi la buona cucina, come una forma d'arte, e non bastano i migliori pennelli e le migliori tempere per dipingere un capolavoro, occorre anche un qualcosa di indefinibile (chiamiamolo estro artistico) che non tutti posseggono.
La cosa che più detesto della mia compagna è che quando viene da me a preparare le sue squisite creme con le quali farcire i cannoli si chiude in cucina e non mi lascia entrare.

P.S.: Però lascia entrare Miranda, la quale non divide mai con me i suoi segreti culinari. maledette alleanze tra femmine.

si ma un acquarello fatto con gomma arabica scadente e pennello sintetico anziché di martora, o anche pigmento/pastiglie di colore scrauso, anche se sei bravo, avrà comunque minore qualità nel risultato.

l'errore secondo me è considerarlo più di quello che è, uno strumento e basta.
per dire, con lo stesso principio si dovrebbe evitare di usare le fruste elettriche e spaccarsi il polso a montare la panna a mano.

[ಠ_ಠ]

Ma a me piace cuocere nelle pentole

niente ti vieta di integrare il bimby con le pentole, ma per certe preparazioni è un aiuto notevole.

[Amati75]

Da Bologna verso EST è tutta romagna. A Bologna fanno i tortellini.

Bologna E' in Emilia.... Che no ti piaccia a te, non so che farci.

Scopri i veri confini della Romagna: sei dentro o sei fuori?

Da Modena verso OVEST ci sono solo cappelletti.

Poi se ci sono delle zone in romagna dove fate delle specie di tortellini e li chiamate cappelletti, lo imparo oggi.

Si vede che a Modena han copiato i Romagnoli.

Eh no.... non facciamo delle "specie" di Tortellini, che sono Emiliani, facciamo i Cappelletti, eh si, oggi lo hai imparato.

[Druuna]

Benissimo, quindi nella tua zona avete copiato i Romagnoli.

I Cappelletti Romagnoli - storia e preparazione

Mentre abbiami quindi stabilito che i Tortellini sono Emiliani.

No, dai link che ti ho postato e che forse non hai letto bene, i tortellini sono Bolognesi.
Questa è la ricetta di Artusi

Il Tortellino Bolognese secondo l'Artusi - GASTROLABIO

A Reggio e Parma, che sono indubbiamente Emilia, essendo a EST di Bologna, non ci si mette né mortadella né prosciutto, e non si fanno tortellini, ma cappelletti, con la forma chiusa, da sempre. E non si è copiato nessuno, sono piatto tipico di Reggio, Parma e anche della bassa lombarda che confina con la provincia di Reggio a nord.

Poi scopro oggi che anche i romagna li chiamate cappelletti, va be'. Per me da Bologna verso EST erano tutti tortellini.

[Druuna]

si ma un acquarello fatto con gomma arabica scadente e pennello sintetico anziché di martora, o anche pigmento/pastiglie di colore scrauso, anche se sei bravo, avrà comunque minore qualità nel risultato.

l'errore secondo me è considerarlo più di quello che è, uno strumento e basta.
per dire, con lo stesso principio si dovrebbe evitare di usare le fruste elettriche e spaccarsi il polso a montare la panna a mano.

io una volta ho montato a mano il bianco d'uovo.... non avevo le fruste.

[ಠ_ಠ]

io una volta ho montato a mano il bianco d'uovo.... non avevo le fruste.

Infatti si può.
Ma non è agevole.

[Amati75]

No, dai link che ti ho postato e che forse non hai letto bene, i tortellini sono Bolognesi.
Questa è la ricetta di Artusi

Il Tortellino Bolognese secondo l'Artusi - GASTROLABIO

A Reggio e Parma, che sono indubbiamente Emilia, essendo a EST di Bologna, non ci si mette né mortadella né prosciutto, e non si fanno tortellini, ma cappelletti, con la forma chiusa, da sempre. E non si è copiato nessuno, sono piatto tipico di Reggio, Parma e anche della bassa lombarda che confina con la provincia di Reggio a nord.

Poi scopro oggi che anche i romagna li chiamate cappelletti, va be'. Per me da Bologna verso EST erano tutti tortellini.

I Tortellini sono Bolognesi... che e' in EMILIA, senza se e senza ma.
Da noi si fanno appunto i Cappelletti.

Cmq la dibatira e' estesa:


L’origine
Se i tortellini se li contendono tra Bologna e Modena, i cappelletti vengono contesi da tutta la Romagna. Importati nella nostra Ferrara da tempi immemori,

Che differenza c'è tra cappelletti e tortellini? - Sapori Ferraresi