Il Bar di POL

[Kaouthia]

Se mi spoilerate anche solo due minuti di SW vi picchio

Harrison Ford ha i capelli bianchi.

[Giordi]

se hai voglia di farla...........

(trovata su un forum di cucina, ovviamente.............)

clotted cream

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premesso che per fare la clotted cream ci vuole panna da montare molto grassa e non pastorizzata, posso provare a mettere 4 appunti in fila per cercare di farla fuori dal Devon

1° ricetta:
2 parti di latte fresco intero
1 parte di panna fresca da montare almeno con il 35 % di grassi (la double cream inglese ne ha il 48...)
versare in un tegame e mettere su a fuoco bassissimo per almeno 2 ore, deve formarsi una pellicina
toglierla dal fuoco senza toccare la pellicina, far raffreddare e mettere in frigo per almeno una notte
a questo punto la panna si è separata dal latte e si recupera con un cucchiaio senza mescolarla
il latte che resta si può usare per qualche dolce

2° ricetta:
per una cup di clotted cream
4 cup di panna fresca la più densa che si trova
metterla in una terrina con il fondo spesso e coperchio e infornarla a 80° (180 F) per almeno 8 ore
tirarla fuori, lasciarla raffreddare e metterla in frigo per almeno altre 8 ore
tirarla fuori dal frigo e togliere con attenzione lo strato che si sarà formato, la pelle giallina e la panna attaccata sotto (non mescolare) la panna liquida che rimane sul fondo si usa per qualche dolce

3° ricetta:
meno ortodossa ma più simile all'originale
120 gr di mascarpone freschissimo con la scadenza più lunga possibile
250 ml di panna fresca da montare con il massimo di grassi possibile
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un cucchiaio scarso di zucchero zefiro
mettere in una ciotola fredda e montarla morbida con le fruste come per la normale panna
usarla subito o riporla in frigo

grazie cara... proverò a fare la prima... spero di non avere tanta difficoltà nel trovare della buona panna fresca ancora non pastorizzata qui nei caseifici dei dintorni...

[pedro]

Se mi spoilerate anche solo due minuti di SW vi picchio

Un setta di comunisti invasati, i Jedi, vuole distruggere l'ordine costituito e visto che e' una storia che piace ai comunisti il male trionfa, come in Cloud Atlas.

[Giordi]

Poi quando lo portano al pronto soccorso e devono imbottirlo di antibiotici a conti fatti son morti piu' pelosetti per lui che per un quartiere intero di persone sane di mente.

Perchè antibiotici?

[pedro]

Perchè antibiotici?

Perche' se mangi la roba cruda ti prendi le malattie.

[Giordi]

.....ma secondo me, terribile

(come fai a mangiare TUTTO solo crudo?::

...io dopo un po' mi stancherei...

[Giordi]

Perche' se mangi la roba cruda ti prendi le malattie.

Vabbè dipende cosa mangi...

[Undertaker]

Un setta di comunisti invasati, i Jedi, vuole distruggere l'ordine costituito e visto che e' una storia che piace ai comunisti il male trionfa, come in Cloud Atlas.

Eh?I jedi rappresentano l'ordine...Sono i sith i sovversivi...

[Giordi]

Un setta di comunisti invasati, i Jedi, vuole distruggere l'ordine costituito e visto che e' una storia che piace ai comunisti il male trionfa, come in Cloud Atlas.

...il male vince sempre, perchè quelli che dicono che stanno bene, prima o poi trovano qualcosa che gli fa male...

[ಠ_ಠ]

...il male vince sempre, perchè quelli che dicono che stanno bene, prima o poi trovano qualcosa che gli fa male...

È il grande disegno di cthulhu