Il Bar di POL

[Dario]

Mi spieghi che senso aveva la vostra intrusione?

Ma in genere la loro missione è solo quella di rompere i coglioni

[Amati75]

Un piatto povero se sprovvisto di carne... la carne a quei tempi era un lusso, ed infatti in emilia c'era l'usanza di fare i cappelletti durante le festività natalizie... non tutti i giorni. Nelle corti si mangiavano con la carne, come tutte le paste ripiene del periodo... Calcola che molte ricette di piatti che oggi mangiamo sono state elaborate dai cuochi delle corti di un tempo... soprattutto quelle della corte d'este....

...ripeto tu comunque non mangi i cappelletti romagnoli tradizionali...

"Se i tortellini se li contendono tra Bologna e Modena, i cappelletti vengono contesi da tutta la Romagna. Importati nella nostra Ferrara da tempi immemori,"


Che differenza c'è tra cappelletti e tortellini? - Sapori Ferraresi



Sull' origine del ripieno, neanche il comune di Rimini si spinge a tanto, in quanto alcune fonti citano una cosa altre un altra, ipotizza una "contaminazzione" bolognese, ma dal 'alktra parte indica l' Astrusi che parla solo di carne, chissa'... di certo e' :

"..Non è il caso di essere integralisti. Da un secolo abbondante si hanno due o forse tre varianti, tutte legittime. E tutte ammissibili: ecumenicamente. La tradizione ravennate e cesenate generalmente non accetta le carni; quella forlivese è possibilista; quella riminese, sammarinese e pesarese addirittura le esige; e ne vuole addirittura di tre tipi: maiale, vitello e cappone. .."

Comune di Rimini - La storia - Pagine di storia della cucina - I piatti tipici

[Dario]

ma va.... la Vladimira galleggiava di brutto.... insieme a tutte le pazzeeeeeee che l'accompagnavano.

No, parlavo di quei quattro coglioni che non si è capito che cosa volessero

[Amati75]

Per niente proprio.
Si vede che hai le idee ben confuse.

Il tortellino ha il buco in mezzo.

Ti consiglio di guardare meglio la foto del sito che hai postato TU...

[Giordi]

"Se i tortellini se li contendono tra Bologna e Modena, i cappelletti vengono contesi da tutta la Romagna. Importati nella nostra Ferrara da tempi immemori,"


Che differenza c'è tra cappelletti e tortellini? - Sapori Ferraresi



Sull' origine del ripieno, neanche il comune di Rimini si spinge a tanto, in quanto alcune fonti citano una cosa altre un altra, ipotizza una "contaminazzione" bolognese, ma dal 'alktra parte indica l' Astrusi che parla solo di carne, chissa'... di certo e' :

"..Non è il caso di essere integralisti. Da un secolo abbondante si hanno due o forse tre varianti, tutte legittime. E tutte ammissibili: ecumenicamente. La tradizione ravennate e cesenate generalmente non accetta le carni; quella forlivese è possibilista; quella riminese, sammarinese e pesarese addirittura le esige; e ne vuole addirittura di tre tipi: maiale, vitello e cappone. .."

Comune di Rimini - La storia - Pagine di storia della cucina - I piatti tipici

Finalmente hai scoperto anche tu che non esiste una versione originale del cappelletto.. basti vedere che casino si crea quando si parla di cappelletto romagnolo con il ripieno che cambia da zona a zona... su!

[FLenzi]

ma va.... la Vladimira galleggiava di brutto.... insieme a tutte le pazzeeeeeee che l'accompagnavano.

Non capisco che noia vi dava.

[Amati75]

Non puoi parlare di "Emilia" mettendo insieme Bologna, Modena, e poi Reggio e Parma,

Essendo Bologna parte dell' Emilia, direi di si.

riguardo né i capelletti, né altre cose, perchè le produzioni sono diverse.
E' come se affermassi che il Parmigiano-Reggiano è tipico dell'Emilia: sarebbe una cagata. Il Parmigiano-Reggiano è della zona tra Parma eReggio, non è "emiliano".

Parma e Reggio sono in Emilia? Si.
Bologna e' in Emilia? Si.

E riscrivi la frase sulla piadina che non significa niente.

Da noi la piadina e' alta, NON sottile (autocorrect... non che ci volesse molto pero' a capirlo nel contesto).

Uniche varianti "accettate", se con strutto o solo olio per vegetariani.

[Amati75]

Finalmente hai scoperto anche tu che non esiste una versione originale del cappelletto.. basti vedere che casino si crea quando si parla di cappelletto romagnolo con il ripieno che cambia da zona a zona... su!

Behl'originale-originale e' perso nel tempo, da NOI, l' originale e' con carne.
E di certo, dal punto d'inizio di questa dicussione, ci SONO i cappelletti, non i tortellini.

Stando al sito Ferrarese cmq:

i cappelletti vengono contesi da tutta la Romagna. Importati nella nostra Ferrara da tempi immemori,

[Amati75]

Abbiamo stabilito che stabilisci delle cose ad cazzum e inoltre non sai togliere la fastidiosa scritta di Tapatalk

Ma senti te chi parla... che in Romagna si farebbero i tortellini ( ), che Bologna non sarebbe Emilia ( ) e che i Cappelletti non si farebbero in Romagna ( ), che cita fonti come autorita' e poi presa in castagna se le rimangia come fonti ( ).. Ah Druuna.. nn cercre di far la furba.. .che non lo sei.

[Druuna]

Ti consiglio di guardare meglio la foto del sito che hai postato TU...

il cappelletto reggiano è questo




le tue fantasie non saprei.