Il Bar di POL

[mary ann]

Ho letto più volte che il forno a microonde fa male, ma tu lo usi per i tuoi gemelli. Quindi ti fidi ciecamente delle microonde?

[Dario]

Io sono per i diritti di tutti, infatti sono iscritto a un gruppo pro Israele e pro Palestina contemporaneamente

@Lars libera un pò di casella PVT, grazie.

[mary ann]

Solitamente chi fa verdura per vendere ha anche un orto per uso personale.

"Solitamente" lo lascio a te.

[FLenzi]

"Solitamente" lo lascio a te.

Faccia quello che crede!!!

[Triangolo nero]

Alcune cose, frutta e verdura, ad esempio, si potrebbero comprare dal contadino. Ce ne sono tanti che vendono la roba buona e genuina. Ma la gente va al supermarket, perché è lì. Niente di più sbagliato.

I contadini sono quelli che inquinano le falde acquifere, quelli che usano neonicotinoidi e fosforganici come se fossero acqua fresca, quelli che usano fertilizzanti chimici per l'agricoltura intensiva e quelli che ancora oggi trattano direttamente i prodotti con pesticidi che prevedono 40 o 60 giorni di rientro in campo dopo l'intervento per la raccolta a causa del tempo di carenza.... credo che la gente abbia un'idea un po' romantica e stereotipata del contadino.

[Dario]

Un potamochero non fa primavera dicono, eppure qui fa assai caldo.
oggi voglio cucinarmi qualcosa di particolare...suggerimenti?

Risotto alla milanese con CO2

[mary ann]

Faccia quello che crede!!!

Lo faccio da sempre.

[ಠ_ಠ]

risotto alla milanese con co2

[FLenzi]

Ho letto più volte che il forno a microonde fa male, ma tu lo usi per i tuoi gemelli. Quindi ti fidi ciecamente delle microonde?

Fa male scaldare il latte al microonde? In linea di massima, no. La cottura del cibo nel forno a microonde, rispetto a quella convenzionale, non diminuisce il valore nutritivo,la digeribilità delle proteine, la composizione degli aminoacidi e la stabilità delle vitamine liposolubili (A ed E) nè la composizione in minerali del latte, anzi altera in misura minore la stabilità delle vitamine idrosolubili (C e B). Inoltre i grassi non vengono ossidati, cosicchè non possono formarsi sostanze tossiche altamente reattive (radicali).

Il riscaldamento nel forno a microonde produce meno sostanze indesiderate,come idrocarburi policiclici aromatici (IPA) ed ammine eterocicliche aromatiche. L’utilizzo del forno a microonde non ha effetti cancerogeni. I cibi riscaldati o cotti in microonde si possono definire privi di alcun rischio cancerogeno.
L’unico potenziale pericolo di cui ritengo tuttavia opportuno mettere in guardia le mamme riguarda il rischio di ustioni che può conseguire all’ingestione di latte riscaldato al microonde. Il latte può infatti raggiungere temperature superiori di quelle che vengono percepite al tatto estraendo il biberon dal forno; pertanto è opportuno assaggiare alcune gocce del latte contenuto all’interno del biberon per valutarne la temperatura prima di somministrarlo al bambino.



In linea di massima, no. La cottura del cibo nel forno a microonde, rispetto a quella convenzionale, non diminuisce il valore nutritivo,la digeribilità delle proteine, la composizione degli aminoacidi e la stabilità delle vitamine liposolubili (A ed E) nè la composizione in minerali del latte, anzi altera in misura minore la stabilità delle vitamine idrosolubili (C e B). Inoltre i grassi non vengono ossidati, cosicchè non possono formarsi sostanze tossiche altamente reattive (radicali).

Il riscaldamento nel forno a microonde produce meno sostanze indesiderate,come idrocarburi policiclici aromatici (IPA) ed ammine eterocicliche aromatiche. L’utilizzo del forno a microonde non ha effetti cancerogeni. I cibi riscaldati o cotti in microonde si possono definire privi di alcun rischio cancerogeno.
L’unico potenziale pericolo di cui ritengo tuttavia opportuno mettere in guardia le mamme riguarda il rischio di ustioni che può conseguire all’ingestione di latte riscaldato al microonde. Il latte può infatti raggiungere temperature superiori di quelle che vengono percepite al tatto estraendo il biberon dal forno; pertanto è opportuno assaggiare alcune gocce del latte contenuto all’interno del biberon per valutarne la temperatura prima di somministrarlo al bambino.

[Triangolo nero]

Risotto alla milanese con CO2

Pensa che qualche anno fa lo mangiavi col Diclorvos... almeno l'anidride carbonica si disperde e non lascia residui tossici.