Il Bar di POL

[Giordi]

C'è un'osteria a Bra dove la fanno spettacolare.

Sapevi che quel tipo di salsiccia nella quale non era presente il grasso suino era inizialmente destinata alla comunità ebraica?

[Dirty Harry]

Sapevi che quel tipo di salsiccia nella quale non era presente il grasso suino era inizialmente destinata alla comunità ebraica?

Si. Infatti è fatta soltanto con carne bovina.

Immagino oggi la mangino anche i musulmani.

[leno lazzari]

Vabbè dai senza questo clima e quindi anche la nebbia non sarebbe possibile creare una delle eccellenze della nostra produzione casearia: il parmigiano reggiano...
@Antonio Banderas

Eccellenza, si, ma quanto se ne produce REALMENTE col latte
di mucche dell'area ?

La mia non è una certezza, piuttosto un dubbio.

Quanto latte si produce in quell'area e da questo latte quanto
formaggio viene fuori ?

Quanto è il giro d'affari del parmigiano nel mondo ?

E si, lo riconosco, sono un cacacazzi............sento
dovunque odore di marcio .



Ma nel caso specifico sono più sulla lunghezza d'onda di San Tommaso .

[Giordi]

Eccellenza, si, ma quanto se ne produce REALMENTE col latte
di mucche dell'area ?

La mia non è una certezza, piuttosto un dubbio.

Quanto latte si produce in quell'area e da questo latte quanto
formaggio viene fuori ?

Quanto è il giro d'affari del parmigiano nel mondo ?

E si, lo riconosco, sono un cacacazzi............sento
dovunque odore di marcio .



Ma nel caso specifico sono più sulla lunghezza d'onda di San Tommaso .

La discolpare è molto rigida... forse una delle più rigide. Difficile utilizzare il latte proveniente da altri allevamenti che non siano quelli facenti parte del consorzio. Consorzio che effettua anche diversi controlli.
Che poi nel mondo finisca nei supermercati o rivenditori anche parmigiano con stagionatura di pochi mesi è un’altro conto... quello non è vero parmigiano (minimo 12 mesi di stagionatura) ... io uso quasi solamente 30mesi (ma vado direttamente al caseificio).

[manihi]

La discolpare è molto rigida... forse una delle più rigide. Difficile utilizzare il latte proveniente da altri allevamenti che non siano quelli facenti parte del consorzio. Consorzio che effettua anche diversi controlli.
Che poi nel mondo finisca nei supermercati o rivenditori anche parmigiano con stagionatura di pochi mesi è un’altro conto... quello non è vero parmigiano (minimo 12 mesi di stagionatura) ... io uso quasi solamente 30mesi (ma vado direttamente al caseificio).

noi compriamo il parmigiano in un piccolo caseificio di Sant'Andrea Bagni (Parma)

meraviglioso

[Giordi]

La discolpare è molto rigida... forse una delle più rigide. Difficile utilizzare il latte proveniente da altri allevamenti che non siano quelli facenti parte del consorzio. Consorzio che effettua anche diversi controlli.
Che poi nel mondo finisca nei supermercati o rivenditori anche parmigiano con stagionatura di pochi mesi è un’altro conto... quello non è vero parmigiano (minimo 12 mesi di stagionatura) ... io uso quasi solamente 30mesi (ma vado direttamente al caseificio).

Nel 2017 le forme di parmigiano prodotte dal consorzio sono state circa 3milioni e 650mila prodotte da 332 caseifici.

[Dario]

E' la verità secondo CHI ? Chi è costui ? Dove è collocabile politcamente ?

E comunque me ne frega assai, non ci penso affatto ad addentrarmici perché ho imparato che la storia del periodo in Italia è quanto di più opinabile esista . Dipende troppo da CHI la scriva .

Oltre al fatto che sarebbe abbondantemente ora di voltare pagina .

Io ho soltanto voluto sottolineare, e lo ri-sottolineo, che il sommo arbitro del colle da arbitro e custode della Costituzione con quella asserzione s'è unito, schierandosi alla partita con una parte e contro l'altra .

Cosa che mi pare NON dovrebbe assolutamente fare .

O sbaglio ?

L'antifascismo non è un partito ed è dovere primo di chi difende la costituzione. Che tu non voglia prendere atto di fatti DOCUMENTATI spiega abbastanza bene da che parte stai, altro che 'sono tutti uguali'

[Giordi]

noi compriamo il parmigiano in un piccolo caseificio di Sant'Andrea Bagni (Parma)

meraviglioso

La migliore cosa infatti è acquistarlo in un caseificio, e farsi amici quelli che te lo vendono...

... ogni tanto mi capita che mi regalino un po' di tosone... ... mai provato?

[manihi]

La migliore cosa infatti è acquistarlo in un caseificio, e farsi amici quelli che te lo vendono...

... ogni tanto mi capita che mi regalino un po' di tosone... ... mai provato?

quando andiamo a fare acquisti (e lo facciamodue tre volte l'anno, ci facciamo porzionare e metteere sotto vuoto il grana) ci ragala sempre degli assaggi vari ed il tosone è una prelibatezza che cmq trovi solo nelle vostre zone

[Giordi]

quando andiamo a fare acquisti (e lo facciamodue tre volte l'anno, ci facciamo porzionare e metteere sotto vuoto il grana) ci ragala sempre degli assaggi vari ed il tosone è una prelibatezza che cmq trovi solo nelle vostre zone

...grana o parmigiano? ... sai che dalle nostre parti ci teniamo alla distinzione