Il Bar di POL

[mary ann]

Questa farina si, ne è priva.
E' 'rustico' perchè scuro, a causa del grano saraceno, ma ovviamente puoi trovare, anche al supermercato, i preparati con farine bianche (di riso, mais bianco ecc.), per ottenere un pane più chiaro.
Ti ho mandato questa perchè mi sembrava più saporito.

Mi piacerebbe sapere cosa c’è nel mix di farine. Cosa ci mettono dentro?

[chicca.s]

Mi piacerebbe sapere cosa c’è nel mix di farine. Cosa ci mettono dentro?

Probabilmente quel mix che ti ho scritto di amidi e fibre che sostituiscono la funzione lievitante del glutine. A trovarli, non credo sia difficile farselo da soli.
Fai anche i dolci senza glutine? Ho un'amica intollerante che ne fa molti e buonissimi, ad es. la crostata caprese e alcune torte lievitate, ma credo che lei usi i preparati appositi.

Trovato:
Ingredienti:
amido di mais , farina di riso , fibra vegetale (psillio, bambù) , farina di riso integrale 3,8% , farina di lenticchie 3,6% , destrosio , addensante: idrossipropilmetilcellulosa ; sale . Può contenere tracce di soia . SENZA LATTOSIO (Lattosio < 0,007g/100g) .

Ecco più o meno cosa contengono, ma può variare il tipo di farina (di saraceno, mais ecc. invece o oltre a queste)

[mary ann]

Probabilmente quel mix che ti ho scritto di amidi e fibre che sostituiscono la funzione lievitante del glutine. A trovarli, non credo sia difficile farselo da soli.
Fai anche i dolci senza glutine? Ho un'amica intollerante che ne fa molti e buonissimi, ad es. la crostata caprese e alcune torte lievitate, ma credo che lei usi i preparati appositi.

Trovato:
Ingredienti:
amido di mais , farina di riso , fibra vegetale (psillio, bambù) , farina di riso integrale 3,8% , farina di lenticchie 3,6% , destrosio , addensante: idrossipropilmetilcellulosa ; sale . Può contenere tracce di soia . SENZA LATTOSIO (Lattosio < 0,007g/100g) .

Ecco più o meno cosa contengono, ma può variare il tipo di farina (di saraceno, mais ecc. invece o oltre a queste)

No, non faccio dolci senza glutine. Vorrei provare a farli. Magari un giorno.

[Malandrina]

Mi piacerebbe sapere cosa c’è nel mix di farine. Cosa ci mettono dentro?

In questo articolo pare ne tessano le lodi.

Mulino Marello, dell’azienda agricola Marello, propone un tris di farine (riso, mais e sorgo) confezionate separatamente che dovrete mescolare voi al momento dell’utilizzo, Granozero, dell’azienda Molino Pasini, con il suo mix per pane e pizza e Revolution – New Food, piccola azienda umbra. Queste ultime propongono miscele che hanno come base l’amido di frumento deglutinato, un prodotto rivoluzionario per i celiaci perché assicura il sapore e il profumo del pane fresco.

Ci sono riuscita! Ecco il mio pane senza glutine | Noglu

[mary ann]

In questo articolo pare ne tessano le lodi.



Ci sono riuscita! Ecco il mio pane senza glutine | Noglu

Grazie, Malandrina, , ho già letto questo articolo e anche molti altri.

Cercavo un’esperienza diretta, non presa dal web.

[Dario]

veramente...?...puoi mettere il link...?...

Ovviamente no. Cercalo.

[Dario]

In questo articolo pare ne tessano le lodi.



Ci sono riuscita! Ecco il mio pane senza glutine | Noglu

Ma perchè evitarlo se uno non è celiaco, intollerante o allergico al glutine?

[Dario]

"Tutto il giorno a non fare un cazzo, un selfie al volo e adesso...
non ci vedo più dalla fame" (Matteo Salvini)

[Malandrina]

Ma perchè evitarlo se uno non è celiaco, intollerante o allergico al glutine?

Ah, non ne ho idea.

[Dario]

Webcam di Norcia. Live streaming.