Il Bar di POL

[King Z.]

Deciso appena adesso con mia madre anche il secondo: baccalà in umido alla romana che piace tanto a nonna!

Per la cena della vigilia ci si sta orientando sui tagliolini ai frutti di mare con il procedimento lungo da chef (comprensivo anche del fumetto di pesce).

Ma tu stai a casa con i tuoi ?

[diegol22]

Ma tu stai a casa con i tuoi ?

Ma a prescindere mi sarei rifiutato di preparare tutto questo ben di Dio da solo! Per pranzi simili un aiuto in cucina è necessario, direi DOVEROSO.

[Cuordy]

Oggi ho deciso il primo del pranzo di Natale: faccio il pasticcio di maccheroni alla napoletana, quello con le polpettine in mezzo!

Per chi?
Una volta mangiai le lasagne alla napoletana, con le polpettone in mezzo.

[Cuordy]

Ma a prescindere mi sarei rifiutato di preparare tutto questo ben di Dio da solo! Per pranzi simili un aiuto in cucina è necessario, direi DOVEROSO.

Conosco una sola persona capace di cucinare per centocinquanta persone tutto da sola, e ogni ben di Dio. Mia madre.

[Cuordy]

Deciso appena adesso con mia madre anche il secondo: baccalà in umido alla romana che piace tanto a nonna!

Per la cena della vigilia ci si sta orientando sui tagliolini ai frutti di mare con il procedimento lungo da chef (comprensivo anche del fumetto di pesce).

Wow.... Queste si che son cose serie da farsi per le feste di Natale. Complimenti. Come contorno con il baccalá i ceci?

[diegol22]

Wow.... Queste si che son cose serie da farsi per le feste di Natale. Complimenti. Come contorno con il baccalá i ceci?

Non credere che soprattutto il secondo sia un piatto universalmente apprezzato, il baccalà non piace a molti per il suo sapore deciso. In realtà il segreto è farlo stare a lungo a mollo, se ci cucini insieme un pò di patate, il sapore forte si attenua ulteriormente. E' un trucchetto che mi ha insegnato mia nonna: le patate "assorbono". Hai messo troppo sale nella minestra? Aggiungi un bel pò di patate e il problema è risolto!

I contorni saranno comunque tanti: sicuramente farò la caponata alla calabrese (quella con i capperi, per intenderci) e i fagioli all'uccelletto. Non mancherà l'insalata russa.

Ah, e poi a Natale per gli amanti della carne ci sarà anche lo stinco in salsa di ginepro.

[Cuordy]

Non credere che soprattutto il secondo sia un piatto universalmente apprezzato, il baccalà non piace a molti per il suo sapore deciso. In realtà il segreto è farlo stare a lungo a mollo, se ci cucini insieme un pò di patate, il sapore forte si attenua ulteriormente. E' un trucchetto che mi ha insegnato mia nonna: le patate "assorbono". Hai messo troppo sale nella minestra? Aggiungi un bel pò di patate e il problema è risolto!

I contorni saranno comunque tanti: sicuramente farò la caponata alla calabrese (quella con i capperi, per intenderci) e i fagioli all'uccelletto. Non mancherà l'insalata russa.

Ah, e poi a Natale per gli amanti della carne ci sarà anche lo stinco in salsa di ginepro.

Oh mi adottate per quel giorno?

Il baccalá a me piace tantissimo. A Empoli ho scoperto da un annetto una vecchietta che nel suo piccolo negozierò vende quasi solo quello da sessant'anni.
Uno dei miei piatti preferiti è il baccalá alla livornese, che per altro ho mangiato pochi giorni fa.

[diegol22]

Oh mi adottate per quel giorno?

Il baccalá a me piace tantissimo. A Empoli ho scoperto da un annetto una vecchietta che nel suo piccolo negozierò vende quasi solo quello da sessant'anni.
Uno dei miei piatti preferiti è il baccalá alla livornese, che per altro ho mangiato pochi giorni fa.

Si, anche a me piace tantissimo. Adoro il baccalà!

[farfalla]

Non credere che soprattutto il secondo sia un piatto universalmente apprezzato, il baccalà non piace a molti per il suo sapore deciso. In realtà il segreto è farlo stare a lungo a mollo, se ci cucini insieme un pò di patate, il sapore forte si attenua ulteriormente. E' un trucchetto che mi ha insegnato mia nonna: le patate "assorbono". Hai messo troppo sale nella minestra? Aggiungi un bel pò di patate e il problema è risolto!

I contorni saranno comunque tanti: sicuramente farò la caponata alla calabrese (quella con i capperi, per intenderci) e i fagioli all'uccelletto. Non mancherà l'insalata russa.

Ah, e poi a Natale per gli amanti della carne ci sarà anche lo stinco in salsa di ginepro.

Sono accettati infiltrati?

[diegol22]

Sono accettati infiltrati?

Obviously!