





"Per tutto il pensiero occidentale, ignorare il suo Medioevo significa ignorare se stesso" - Étienne Gilson
"Se commettiamo ingiustizia, Dio ci lascerà senza musica" - Cassiodoro.






Allora, ricordati che in questo caso di tratta di una frittura ad immersione: l'olio deve essere alto!
Non devi friggere troppe patatine alla volta altrimenti la temperatura dell'olio diminuisce e la frittura perde di qualità.
In genere si consiglia l'olio di semi perché ha un punto di fumo più alto e ciò consente di friggere a temperature maggiori.






Ma guarda te che ogni sera mi tocca fare la rubrica "In cucina con Diego"![]()

